| 2024 |
| 1 | The food security and the eating behavior of the civilian population during the military conflict in Ukraine: a preliminary research [Electronic resource] / O. Aksonova, D. Slivar, D. Torianik, S. Gubsky // Nutrition and Food Science. - 2024. - Vol. 54, Issue 1. - P. 251-263. - DOI 10.1108/NFS-03-2023-0061. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2 | Пілюгіна, Інна Сергіївна. Хімія [Текст] : навч.-метод. посібник для інозем. здобувачів освіти. Ч. 1. Загальна хімія / І. С. Пілюгіна, А. О. Борисова, О. Ф. Аксьонова. - Харків : ДБТУ, 2024. - 167 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 2023 |
| 3 | Capabilities of wild plant SALICORNIA EUROPAEA application in food technologies [Text] / V. Yevlash, N. Murlykina, O. Aksonova, S. Gubsky // Traditional meets non-traditional in future food : Abstract book of FoODBALT 2023 16th Baltic Conference on Food Science and Technology. - Jelgava : LBTU, 2023. - Р. 127 | |
|---|
| 4 | Перспективи використання Salicornia europaea L. у гастрономічному туризмі [Текст] / В. В. Євлаш, Н. В. Мурликіна, С. М. Губський, О. Ф. Аксьонова // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : програма та матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 23-24 трав. 2023 р. - Київ : НУХТ, 2023. - С. 31-32 | |
|---|
| 5 | Перспективи використання дієтичної добавки на основі Salicornia Europaea L. в технологіях харчових продуктів [Текст] / В. В. Євлаш, О. Ф. Аксьонова, С. М. Губський, Н. В. Мурликіна // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 8 черв. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023 | Повний текст |
|---|
| 6 | Artamonova, Maiia Vladimirovna. Improvement of the technology of marshmallow with the addition of plant raw materials [Electronic resource] / M. Artamonova, I. Piliugina, O. Aksonova // Acta Innovations. - 2023. - Vol. 2023, Issue 48. - P. 38-47. - DOI 10.32933/ActaInnovations.48.3. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 7 | Визначення структури харчування студентів-першокурсників ФПХВ ДБТУ [Текст] / Д. Сливар, Д. Ковальчук, О. Ф. Аксьонова, Д. О. Торяник, С. М. Губський // Молодіжна наука заради миру та розвитку : II Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. Всесвіт. Дню науки, м. Чернівці, 8-10 листоп. 2023 р. - 2023. - С. 100-103 | |
|---|
| 8 | Розробка рецептури кексу низькокалорійного "Шоколадний" [Текст] / І. Алфьоров, О. Ф. Аксьонова, С. М. Губський, Д. О. Торяник // Молодіжна наука заради миру та розвитку : II Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. Всесвіт. Дню науки, м. Чернівці, 8-10 листоп. 2023 р. - 2023. - С. 104-107 | |
|---|
| 9 | Alferov, I. Improvement of low-calore chickpeas cake formulation for overweight people [Text] / I. Alferov ; scientific supervisor: O. Aksonova, S. Gubsky // Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, 26 жовт. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 74 | Повний текст |
|---|
| 10 | Study of ways to reduce the viscosity of sunflower lecithin [Текст] / A. Demydova, V. Evlach, O. Aksonova, O. Pris // Food Science and Technology. - 2023. - Vol. 17, Issue 1. - P. 4-11 | |
|---|
| 2022 |
| 11 | Evlash, Viktoria. Food-Based Intervention Strategies for Iron Deficiency Prevention [Text] / V. Evlash, O. Aksonova, S. Gubsky // Biology and Life Sciences Forum. - 2022. - Вип. 18, № 1 (52). - С. 1-6 | |
|---|
| 12 | Muffin Enriched with Bioactive Compounds from Milk Thistle By-Product: Baking and Physico-Chemical Properties and Sensory Characteristics [Text] / D. Polovnikova, V. Evlash, O. Aksonova, S. Gubsky // The 3rd International Electronic Conference on Foods, Food, Microbiome, and Health : A Celebration of the 10th Anniversary of Foods’ Impact on Our Wellbeing’, Basel, October 1-15, 2022. - Basel : MDPI, 2022 | |
|---|
| 13 | Development of vitamin D3-fortified dairy sour cream desert [Electronic resource] / O. Aksonova, S. Gubsky, N. Murlikina, N. Otroshko // Journal of Hygienic Engineering and Design. - 2022. - Vol. 40. - С. 119-131 | Повний текст |
|---|
| 14 | GENERAL CHEMISTRY. Загальна хімія [Текст] : навч. посібник для інозем. студентів підгот. ф-тів англ. форми навчання / О. Ф. Аксьонова, А. О. Борисова, О. М. Білик, Д. О. Торяник, І. С. Пілюгіна, І. Г. Євсеєнко. - Харків : ХДАК, 2022. - 114 с. - Б. ц. | |
|---|
| 15 | Muffin Enriched with Bioactive Compounds from Milk Thistle By-Product: Baking and Physico-Chemical Properties and Sensory Characteristics [Text] / D. Polovnikova, V. Evlash, O. Aksonova, S. Gubsky // Biology and Life Sciences Forum. - 2022. - Вип. 18, № 1 (49). - С. 1-6 | |
|---|
| 16 | Effect of oxidation products and other precursors on the content of 3-MCPD esters and glycidol esters in deodorised sunflower oil [Electronic resource] / A. Demydova, I. Levchuk, V. Yevlash, O. Aksonova, A. Foshchan // Journal of Food Science and Technology-Ukraine. - 2022. - Vol. 16, Issue 1. - P. 50-57. - DOI 10.15673/fst.v16i1.2284. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 17 | Evaluation of the intake of vitamin D in daily food rations by students [Text] / O. Aksonova, D. Torianyk, D. Slivar, S. Gubskyi // Biology and Life Sciences Forum : the 2nd International Electronic Conference on Nutrients, March 15-31, 2022. - Basel : MDPI, 2022. - Vol. 12, Issue 1 (5). - P. 1-6. - DOI https://doi.org/10.3390/IECN2022-12392. - | Повний текст |
|---|
| 18 | Наукові та практичні аспекти технологій дієтичних продуктів для людей з порушеним обміном речовин [Текст] : монографія / В. В. Євлаш, О. Ф. Аксьонова, Н. В. Мурликіна, І. С. Пілюгіна, Л. В. Газзаві-Рогозіна, С. М. Губський, О. І. Упатова. - Харків : ДБТУ, 2022. - 371 с. - Б. ц. | |
|---|
| 19 | Дослідження стану продовольчої безпеки під час російської агресії [Текст] / Д. Сливар, О. Ф. Аксьонова, Д. О. Торяник, С. М. Губський // Молодіжна наука заради миру та розвитку : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Чернівці, 9-11 листоп. 2022 р. - Чернівці : ЧНУ, 2022. - С. 63 | |
|---|
| 20 | Muffin Enriched with Bioactive Compounds from Milk Thistle By-Product: Baking and Physico-Chemical Properties and Sensory Characteristics [Text] / D. Polovnikova, V. Yevlash, O. Aksonova, S. Gubsky // Engineering Proceedings. - 2022. - Vol. 11, No. 1 | |
|---|
| 21 | Antioxidant activity of plants extracts of Ukrainian origin and their effect on the oxidative stability of sunflower oil [Electronic resource] / A. Demydova, V. Yevlash, O. Aksonova, O. Tkachenko, N. Kameneva // Food Science and Technology. - 2022. - Vol. 16, Issue 3. - P. 55-64. - DOI 10.15673/fst.v16i3.2514. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 22 | Сема, О. В. Інновації в технології льодяникової карамелі на основі ізомальтитолу та рослинної добавки Барбарису звичайного [Текст] / О. В. Сема, О. Ф. Аксьонова // Стан і перспективи харчової науки та промисловості : тези доп. VI Міжнар. наук.-техн. конф., Терноп. нац. технол. ун-т ім. І. Пулюя, 22-23 верес. 2022 р. - Тернопіль : ФОП Паляниця В. А., 2022. - С. 11 | |
|---|
| 23 | Попереднє дослідження стану продовольчої безпеки населення України під час російської агресії [Текст] / Д. Сливар, О. Ф. Аксьонова, Д. О. Торяник, С. М. Губський // Інноваційні технології розвитку харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, м. Харків, 26 жовт. 2022 р. - Харків : ДБТУ, 2022. - С. V-IX | |
|---|
| 24 | Heme Iron–Containing Dietary Supplements and Their Application in Fortified Foods [Text] / V. Evlash, M. Pogozhikh, O. Aksonova, S. Gubskyi // Bioenhancement and Fortification of Foods for a Healthy Diet. - Boca Raton : CRC Press, 2022. - Chap. 12. - С. 237-268. - DOI 10.1201/9781003225287-16. - | Повний текст |
|---|
| 25 | Загальна хімія [Текст] : навч. посіб. для іноземних студентів, підготовчих ф-тів англійської форми навч. / О. Ф. Аксьонова, А. О. Борисова, О. М. Білик, Д. О. Торяник, І. С. Пілюгіна, І. Г. Євсеєнко. - Харків : ХДАК, 2022. - 114 с. - Б. ц. | |
|---|
| 26 | Хімія та біохімія [Текст] : силабус з дисципліни для спец. 163 Біомедична інженерія / уклад.: О. Ф. Аксьонова, Н. В. Мурликіна. - Харків : ДБТУ, 2022. - 16 с. - Б. ц. | |
|---|
| 27 | Sema, O. Improvement of the technology of lollie caramel based on isomaltitol and Vegetable additive of barberry [Text] / O. Sema, O. Aksonova // Інноваційні технології розвитку харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства: наукові пошуки молоді : тези Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, м. Харків, 26 жовт. 2022 р. - Харків : ДБТУ, 2022. - С. 95 | |
|---|
| 28 | Харчова хімія. Розділ 3 [Текст] : силабус з дисципліни / уклад. О. Ф. Аксьонова. - Харків : ДБТУ, 2022. - 16 с. - Б. ц. | |
|---|
| 29 | Determination of energy value and vitamin composition of dietary supplements based on malt extracts «Polysol» [Text] / V. Yevlash, N. Murlykina, O. Aksonova, I. Piliugina // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2022. - Ч. 1. - С. 3-4 | |
|---|
| 30 | Харчова хімія. Розділ 1 [Текст] : силабус з дисципліни / уклад. О. Ф. Аксьонова. - Харків : ДБТУ, 2022. - 16 с. - Б. ц. | |
|---|
| 31 | Evlash, Viktoria. Food-Based Intervention Strategies for Iron Deficiency Prevention [Text] / V. Evlash, O. Aksonova, S. Gubsky // The 3rd International Electronic Conference on Foods, Food, Microbiome, and Health : A Celebration of the 10th Anniversary of Foods’ Impact on Our Wellbeing’, Basel, October 1-15, 2022. - Basel : MDPI, 2022 | |
|---|
| 2021 |
| 32 | Use of sweeteners of different nature for the production of bakery products: disadvantages and advantages [Text] / V. Evlash, O. F. Aksonova, S. Gubskyi, S. Solntseva // Стратегія розвитку цукру та натуральних підсолоджувачів : збірник пр. Міжнар. конф., 15-16 груд. 2021 р. - 2021. - С. 54-57 | |
|---|
| 33 | Демидова, А. О. Дослідження гідратування соняшникової олії з використанням солей [Текст] / А. О. Демидова, О. Ф. Аксьонова, С. М. Мольченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Вип. 1(32). - С. 87-97 | |
|---|
| 34 | Technology of a dietary supplement “SoleVit Mg” based on Salicornia Europaea L. for use in food technologies [Electronic resource] / V. Evlash, N. Murlykina, O. Aksonova, L. Hazzavi-Rogozina // BIO Web of Conferences : 3rd International Symposium on Innovations in Life Sciences, ILS 2021, Belgorod, 27-28 May 2021. - Belgorod, 2021. - Vol. 40. - Ст. 02006. - DOI 10.1051/bioconf/20214002006. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 35 | Харчова хімія. Мінеральні речовини [Електронний ресурс] : навч. посібник / О. Ф. Аксьонова, І. С. Пілюгіна, Н. В. Мурликіна, Л. В. Кононенко. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Б. ц. | |
|---|
| 36 | The technology of curd cake with sucralose: A infrared spectroscopy analysis [Electronic resource] / O. Aksonova, S. Gubskyi, D. Torianyk, V. Yevlash // Innovations in Life Sciences : BIO Web of Conferences, 2nd International Symposium, Belgorod, 19-20 May 2020. - Belgorod, 2021. - Vol. 30. - Ст. 01001. - DOI 10.1051/bioconf/20213001001. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 37 | Харчова хімія. Розд. 1 [Електронний ресурс] : метод. вказівки до самост. підгот. та виконання лаб. робіт для студентів спец. 181 Харчові технології. Ч. 2. Основи хімічного аналізу харчових систем / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: О. Ф. Аксьонова, І. С. Пілюгіна, Н. В. Мурликіна. - Харків : [б в.], 2021. - 75 с. : табл. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4182 (Репозітарій). - Бібліогр.: с. 75. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 38 | Influence of cryopastes and cryopowders on the state of moisture in marmalade [Electronic resource] / M. Artamonova, N. Shmatchenko, O. Aksonova, D. Torianyk // Journal of Hygienic Engineering and Design. - 2021. - Vol. 36. - P. 216-223 | Повний текст |
|---|
| 39 | Аксьонова, Олена Федорівна. Bивчення рівня споживання населенням продуктів із високим вмістом вітаміну D шляхом використання відкритих баз даних [Текст] / О. Ф. Аксьонова, Д. О. Торяник, С. М. Губський // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 8 травня 2021 р., тези у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Ч. 2. - С. 18-21 | |
|---|
| 40 | Харчова хімія. Мінеральні речовини [Електронний ресурс] : навч. посібник / кол. авт. : О. Ф. Аксьонова, І. С. Пілюгіна, Н. В. Мурликіна, Л. В. Кононенко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б в.], 2021. - 192 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4121 (Репозітарій). - Бібліогр.: с. 188-190. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 41 | Research on a new approach to low-temperature deodorization and its effect on oxidative deterioration of fish oil [Electronic resource] / A. Demydova, O. F. Aksonova, F. F. Hladkyi, S. M. Molchenko // Journal of Chemistry and Technologies. - 2021. - Vol. 29, Issue 4. - С. 639-649. - DOI 10.15421/jchemtech.v29i4.238356. - | Повний текстПовний текстПовний текст |
|---|
| 42 | Systems forde livery of vitamin D [Text] / D. Semikova, S. Gubskyi, O. Aksonova, V. Yevlash // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти, м. Харків, 8 квіт. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Ч. 1. - С. 60 | |
|---|
| 43 | Салікорнія як потенційний нутрицевтик [Текст] / Н. Д. Сабодашко, Н. В. Мурликіна, В. В. Євлаш, О. Ф. Аксьонова // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти, м. Харків, 8 квіт. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Ч. 1. - С. 59 | |
|---|
| 44 | Лещук, Є. О. Уживання продуктів, багатих вітаміном Д: тренди та наслідки [Текст] / Є. О. Лещук, наук. керівник : О. Ф. Аксьонова, Д. О. Торяник // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Ч. 1. - С. 57 | |
|---|
| 45 | Assessment of the relationship between the presence of vitamin D-containing foods in the diet of young people and the development of allergic diseases [Text] / O. Aksonova, D. Torianyk, N. Otroshko, S. Gubskyi // Future Foods and Food Technologies for a Sustainable World : The 2nd International Electronic Conference on Foods, 15–31 October 2021. - Basel : MDPI, 2021 | |
|---|
| 46 | Використання Salicornia як нетрадиційної рослинної сировини в харчових технологіях [Текст] / І. О. Тимошенко, О. Ф. Аксьонова, В. В. Євлаш, Н. В. Мурликіна // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти, м. Харків, 8 квіт. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Ч. 1. - С. 62 | |
|---|
| 47 | Demineralized whey powder as a promising raw material for design of emulsions with vitamin d [Text] / O. F. Aksonova, V. Yevlash, S. M. Gubskyi та ін. // Innovative development of hotel and restaurant industry and food production : proceedings of II International scientific and practical Internet conference. - Prague : Oktan Print s.r.o., 2021. - С. 8-9 | |
|---|
| 48 | Aksonova, Olena. Development of a Curd Cake for Patients with Type 2 Diabetes: Influence of Replacing Sugar with Sweetener on Nutritional Value [Electronic resource] / O. F. Aksonova, V. Evlash, S. Gubsky // Engineering Proceedings. - 2021. - Vol. 11, Issue 1. - Ст. 15. - DOI 10.3390/ASEC2021-11123. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 49 | Формування загальних компетенцій шляхом проведення тренінгів із медіаграмотності [Текст] / О. Ф. Аксьонова, О. Д. Зіненко, Д. О. Торяник, В. В. Євлаш, Н. В. Мурликіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : матеріали третьої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 27 трав. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - С. 108-109 | |
|---|
| 50 | Визначення мінерального та вітамінного складу дієтичної добавки на основі полісолодового екстракту «Полісол» [Текст] / В. В. Євлаш, Н. В. Мурликіна, І. С. Пілюгіна, О. Ф. Аксьонова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 18 трав. 2021 р., тези у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Ч. 2. - С. 65-66 | |
|---|
| 51 | Технология диетической добавки «Солевит Mg» и ее использование в рационах питания [Текст] / В. В. Евлаш, Е. Ф. Аксенова, Н. В. Мурлыкина, Л. В. Газзави-Рогозина // Innоvatiоns in life sсienсes : материалы III Междунар. симпозиума, г. Белгород, 27-28 мая 2021 р. - Белгород : ИД «БелГУ» НИУ «БелГУ», 2021. - С. 309-312 | |
|---|
| 52 | Aksonova, O. Development of a curd cake for patients with type 2 diabetes: Influence of replacing sugar with sweetener on nutritional value [Text] / O. Aksonova, V. Yevlash, S. Gubskyi // The 2nd International Electronic Conference on Applied Sciences, Session Foods Science and Technology : 15–31 October 2021. - Basel : MDPI, 2021 | |
|---|
| 53 | Cтворення інтерактивних навчальних матеріалів для дистанційної підтримки освітнього процесу [Текст] / С. М. Губський, О. Ф. Аксьонова, Р. С. Алібеков та ін. // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : матеріали третьої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 27 трав. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - С. 140-141 | |
|---|
| 54 | Application of the microwave field in jelly products technology [Text] / A. Foshchan, V. Yevlash, O. Aksonova, N. Murlykina, I. Pilyugina // Technology Audit and Production Reserves. - 2021. - Vol. 2, № 3 (58) : Chemical Engineering. - С. 6-13. - DOI DOI: 10.15587/2706-5448.2021.226429. - | Повний текст |
|---|
| 55 | A study of the influence of calcium acetate on the process of sunflower oil degumming [Electronic resource] / A. O. Demydova, F. F. Ghladkyj, O. F. Aksonova, S. M. Molchenko // Journal of chemistry and technologies. - 2021. - Vol. 29, Issue 2. - С. 301-311. - DOI 10.15421/jchemtech.v29i2.217685. - | Повний текстПовний текстПовний текст |
|---|
| 56 | Formation of ideas about rational nutrition as an element of student’s environmental education [Electronic resource] / O. Aksonova, D. Torianyk, V. Yevlash, S. Gubskyi, D. Slivar // BIO Web of Conferences : 3rd International Symposium on Innovations in Life Sciences, ILS 2021, Belgorod, 27-28 May 2021. - Belgorod, 2021. - Vol. 40. - Ст. 02003. - DOI 10.1051/bioconf/20214002003. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 57 | Використання комплексного драглеутворювача в технології торта «Шоколадно-зефірний» [Текст] / В. В. Євлаш, А. Л. Фощан, І. С. Пілюгіна, Н. В. Мурликіна, О. Ф. Аксьонова // Праці Таврійського держ. агротехнол. ун-ту. - Мелітополь : ТДАТУ, 2021. - Вип. 21, Т. 1. - С. 200-208. - DOI https://doi.org/10.31388 /2078-0877-2021-21-1-200-208. - | Повний текст |
|---|
| 58 | Artamonova, Maya. Study of properties of jelly-fruit marmalade with herbal additives [Electronic resource] / M. Artamonova, I. Piliugina, O. Aksonova // Innovations in life sciences. Series: BIO Web Conferences : 2nd International Symposium, Belgorod, 19-20 May 2020. - Belgorod, 2021. - Vol. 30. - Ст. 01003. - DOI 10.1051/bioconf/20213001003. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 59 | Reology and microstructure of food-grade emulsion-based systems for delivery of vitamin D [Text] / D. Semikova, Е. Leshchuk, O. F. Aksonova та ін. // Modern Chemistry Problems : XXII International Conference for Students, PhD Students and Young Scientists. - 2021. - С. 22-24 | |
|---|
| 60 | Comparison of acid degumming methods and their influence on the formation of 3-mcpd-esters and glycidyl esters in sunflower oil deodorization [Electronic resource] / A. Demydova, I. Levchuk, O. F. Aksonova, S. Molchenko, I. Demidov // Voprosy Khimii i Khimicheskoi Tekhnologii. - 2021. - Vol. 2021, Issue 4. - С. 50 - 57. - DOI 10.32434/0321-4095-2021-137-4-50-57. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2020 |
| 61 | Артамонова, Майя Володимирівна. Технология фруктово-желейного мармелада повышенной пищевой ценности [Текст] / М. В. Артамонова, И. С. Пилюгина, Е. Ф. Аксенова // Кадры для АПК : материалы Междунар. науч.-практ. конф. по вопросам подгот. кадров для науч. обеспечения развития АПК, включая ветеринарию, г. Белгород, 12-13 нояб. 2020 г. - Белгород : НИУ БелГУ, 2020. - С. 260-261 | |
|---|
| 62 | Використання високоефективного підсолоджувача сукралози у виробництві кексу сирного [Текст] / О. Ф. Аксьонова, С. М. Губський, Д. О. Торяник, С. М. Кот // Теоретичні та експериментальні аспекти сучасної хімії та матеріалів ТАСХ-2020 : матеріали ІV Всеукр. наук. конф., м. Дніпро, 10 квіт. 2020 р. - 2020. - С. 146-149 | |
|---|
| 63 | Аксьонова, Олена Федорівна. Використання підсолоджувача splenda у виробництві кексу сирного: спектроскопічне дослідження стану вологи [Текст] / О. Ф. Аксьонова, С. М. Губський, В. В. Євлаш // Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Мелітополь, 24 листоп. 2020 р. - Мелiтополь : ТДАТУ, 2020. - С. 194-196 | |
|---|
| 64 | Аксьонова, Олена Федорівна. Досвід інтегрування інструментів медіаграмотності у навчальний процес технічного ЗВО [Текст] / О. Ф. Аксьонова, О. Зіненко // Критичне мислення в епоху токсичного контенту : матеріали Восьмої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Київ. - Київ : Центр вільної преси, Акад. укр. преси, 2020. - С. 311-315 | |
|---|
| 65 | Перспективи використання сукралози у технологіях харчових продуктів для хворих на діабет ІІ типу [Текст] / О. Ф. Аксьонова, С. М. Губський, Д. О. Торяник, С. М. Кот, О. В. Суліма // Повноцінне харчування: тренди енергоефективного виробництва, зберігання та маркетингу : колект. монографія. - Харків : НАНГУ, 2020. - С. 365-391 | Повний текст |
|---|
| 66 | Євлаш, Вікторія Владленівна. Впровадження у навчальний процес практико-орієнтованих задач, пов’язаних із концепцією невизначеності вимірювань [Текст] / В. В. Євлаш, О. Ф. Аксьонова, Д. О. Торяник // Актуальні питання експертної та оціночної діяльності : матеріали І Міжнар. наук.-практ. конф., м. Полтава, 27-28 листоп. 2020 р. - 2020 | |
|---|
| 67 | Методика визначення енергії активації за даними термогравіметричного аналізу [Текст] / М. В. Артамонова, Н. В. Шматченко, Д. О. Торяник, О. Ф. Аксьонова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 7-8 | |
|---|
| 68 | Євлаш, Вікторія Владленівна. Ефективне використання ресурсів науково-освітньо-виробничого кластеру для розвитку продовольчого маркетингу [Текст] / В. В. Євлаш, Н. Л. Савицька, О. Ф. Аксьонова // Маркетинг ХХІ століття: виклики змін : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 25-річчю заснування каф. маркетингу і комерц. діяльності ХДУХТ, 8-10 жовт. 2020 р. - Харків : ХДУХТ, 2020. - С. 154-157 | |
|---|
| 69 | The study of the frequency of consumption and food preferences of students for products containing vitamin D [Text] / O. Aksonova, D. Torianyk, L. Pavlotska, A. Borysova // Єдине здоров’я та проблеми харчування України. - 2020. - № 2 (51) | |
|---|
| 70 | Вплив маркування харчової продукції на споживчий вибір [Текст] / В. В. Євлаш, Н. Л. Савицька, О. Ф. Аксьонова, Т. В. Євлаш // Якість і безпечність харчової продукції і сировини – проблеми сьогодення : матеріали Міжнар. конф., м. Львів, 25 верес. 2020 р. - 2020. - С. 31-32 | |
|---|
| 71 | Demydova, A. Degumming of sunflower oil with degumming agents based on flour [Text] / A. Demydova, O. Aksonova, O. Piven // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Вип. 2 (32). - P. 173-183 | |
|---|
| 72 | Нутриціологія [Текст] : підручник / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, В. В. Євлаш, Л. А. Скуріхіна, О. Ф. Аксьонова, І. В. Цихановська. - Харків : Світ книг, 2020. - 527 с. - Б. ц. | |
|---|
| 73 | Technology of curd cake with suclarose as highly effective sweetener [Text] / O. Aksonova, S. Gubskyi, D. Torianyk, N. Murlikina // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Вип. 1 (31). - P. 7-20 | |
|---|
| 74 | Комбінація ІКТ для дистанційної підтримки освітнього процесу як ефективний елемент системи надання якісних освітніх послуг [Текст] / В. В. Євлаш, Я. Коралевські, О. Ф. Аксьонова, Н. В. Мурликіна, О. В. Добровольська, С. М. Губський, І. С. Пілюгіна // Синергетична концепція розвитку студентоцентрованого навчання – забезпечення якості вищої освіти : тези Другої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 25 верес. 2020 р. - Харків : ХДУХТ, 2020. - С. 238-239 | |
|---|
| 75 | Євлаш, Т. О. Свідомий споживач як чинник впливу на ринок харчових продуктів [Текст] / Т. О. Євлаш, наук. керівник : В. В. Євлаш, О. Ф. Аксьонова // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 74 | |
|---|
| 76 | Aksonova, Olena. Experience in the integration of media literacy tools in the process of training masters in the specialty «food technologies» [Text] / O. Aksonova, V. Yevlash // Международная науч.-практ. конф. по вопросам подгот. кадров для науч. обеспечения развития АПК, включая ветеринарию, г. Белгород, НИУ БелГУ, 12-13 нояб. 2020 г. - 2020 | |
|---|
| 77 | The teсhnоlоgy оf сheese сake with suсralоse [Text] / O. Aksonova, S. Gubskyi, D. Torianyk, V. Yevlash, G. Varenykh // Innоvatiоns in life sсienсes : материалы II Междунар. симпозиума, г. Белгород, 19-20 мая 2020 г. - Белгород : НИУ БелГУ, 2020. - С. 24-26 | |
|---|
| 78 | Моніторинг раціонів студентів щодо вживання продуктів, багатих на вітамін D [Текст] / Д. В. Самойленко, О. Д. Семениста, О. Д. Аксьонов ; наук. керівник: О. Ф. Аксьонова, Д. О. Торяник // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 80 | |
|---|
| 79 | Аксьонова, Олена Федорівна. Переваги використання платформи Zoom у дистанційному навчанні [Текст] / О. Ф. Аксьонова, Є. Б. Медведков, Д. О. Торяник // Синергетична концепція розвитку студентоцентрованого навчання – забезпечення якості вищої освіти : тези Другої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 25 верес. 2020 р. - Харків : ХДУХТ, 2020. - С. 190-191 | |
|---|
| 80 | Перспективи використання оксиду графену під час коригування сольового складу природних вод [Текст] / О. Д. Семениста, Д. В. Самойленко ; наук. керівник: В. В. Євлаш, О. Ф. Аксьонова, Н. В. Мурликіна // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 81 | |
|---|
| 81 | Нутриціологія та харчова безпека [Електронний ресурс] : навч. посібник / Л. Ф. Павлоцька, О. Ф. Аксьонова, Л. А.Скуріхіна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б в.], 2020. - 131 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4119 (Репозітарій). - Бібліогр.: с. 118-119. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2019 |
| 82 | Нутриціологія та харчова безпека [Електронний ресурс] : метод. вказ. до викон. лаборатор. робіт та самост. роботи з дисц. для студ. спец. 181 Харчові технології / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; авт.-уклад.: Л. Ф. Павлоцька, О. Ф. Аксьонова, Л. А. Скуріхіна. - Харків : [б. в.], 2019. - 116 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4105 (Репозітарій). - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 83 | Дослідження впливу рослинних кріодобавок на стан води у мармеладі [Текст] / М. В. Артамонова, Н. В. Шматченко, О. Ф. Аксьонова, Д. О. Торяник // Science, Engineering and technology: global and current trends : International scientific and practical conference, Prague, Czech Technical University, December 27-28, 2019. - Prague, 2019. - С. 7-8 | |
|---|
| 84 | Гончаренко, А. А. Стан і перспективи створення індустрії фортифікованих продуктів в Україні [Текст] / А. А. Гончаренко ; наук. керівник: О. Ф. Аксьонова, Н. В. Мурликіна // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, 3 квіт. 2019 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2019. - Ч. 1. - С. 99 | |
|---|
| 2018 |
| 85 | Пономарева, С. Д. Рассеивание мелкодисперсной пыли кондитерского предприятия за пределами санитарно-защитной зоны [Текст] / С. Д. Пономарева, В. А. Юрченко, Е. Ф. Аксенова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2018. - Вип. 1 (27). - С. 344-355 | Повний текст |
|---|
| 86 | Determination of the content of l-ascorbic acid in fruit jelly [Text] / S. Gubsky, O. Dobrovolska, O. Aksonova, V. Evlash, Z. Zhelezniak // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2018. - Вип. 2 (28). - С. 262-279 | Повний текст |
|---|
| 87 | Аксьонова, Олена Федорівна. Загальна хімія [Електронний ресурс] : навч. посібник для студентів спец.: 131 Прикладна механіка, 142 Енергетичне машинобудування / О. Ф. Аксьонова, Н. В. Мурликіна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б в.], 2018. - 74 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4111 (Репозітарій). - ISBN 978-966-405-454-3 : Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 88 | Метрологічне та нормативне забезпечення харчової бази [Електронний ресурс] : опор. конспект лекцій для студ. спец. 181 «Харчові технології» (спеціалізація «Дієтологія та харчова безпека») / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад. Н. О. Отрошко, О. Ф. Аксьонова. - Харків : [б в.], 2018. - 47 с. : табл. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4175 (Репозітарій). - Бібліогр.: с. 46-47. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 89 | Нутриціологія [Електронний ресурс] : опор. конспект лекцій для студентів спец. 181 Харчові технології (освіт.-кваліфікац. програма Дієтологія та харчова безпека) / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад. Л. Ф. Павлоцька, О. Ф. Аксьонова. - Харків : [б в.], 2018. - 131 с. : табл. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4178 (Репозітарій). - Бібліогр.: с. 131. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 90 | Аксьонова, Олена Федорівна. Загальна хімія [Текст] : навч. посібник / О. Ф. Аксьонова, Н. В. Мурликіна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2018. - 120 с. - Б. ц. | |
|---|
| 91 | Investigation of the properties of marmalade with plant cryoadditives during storage [Electronic resource] / N. Shmatchenko, M. V. Artamonova, O. F. Aksonova, Svitlana Oliinyk // Journal of food science and technology-Ukraine. - 2018. - Vol. 12, Issue 1. - С. 82-89. - DOI 10.15673/fst.v12i1.843. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2017 |
| 92 | Розробка методик визначення функціонально-фізіологічних інгредієнтів − нагальна потреба забезпечення продовольчої безпеки [Електронний ресурс] / Г. В. Дуда ; наук. керівник: О. Ф. Аксьонова, В. В. Євлаш, Н. В. Мурликіна // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. інтернет-конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 24 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 108 | |
|---|
| 93 | Еколекції для школярів» досвід співпраці із ГО «Let’s do it, Ukraine» [Текст] / А. А. Верешко, В. М. Даценко, Д. Е. Ізюм, Б. Г. Білаш ; наук. керівник: О. Ф. Аксьонова, Н. О. Отрошко, В. В. Євлаш // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. інтернет-конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 24 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 103 | |
|---|
| 94 | Аксьонова, Олена Федорівна. Оцінювання біологічної цінності кріас-порошку із суданської троянди методом тонкошарової хроматографії [Текст] / О. Ф. Аксьонова, М. В. Артамонова, І. С. Пілюгіна // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 290-291 | |
|---|
| 95 | Determination of safety indicators of frozen fruit semi-finished products for the production of smoothies [Text] / D. Odarchenko, E. Sokolova, O. Aksonova, А. Ababova // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Вип. 2 (26). - С. 104-116 | Повний текст |
|---|
| 96 | Фізична та колоїдна хімія [Текст] : навч. посібник / С. О. Самойленко, О. Ф. Аксьонова, Н. О. Отрошко, О. В. Добровольська. - Харків : Світ книг, 2017. - 345 с. - Б. ц. | |
|---|
| 97 | Изучение антиоксидантов в криодобавках из моркови, тыквы, облепихи и суданской розы [Текст] / Е. Ф. Аксенова, И. С. Пилюгина, М. В. Артамонова, Н. В. Шматченко // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник ст. III Междунар. науч.-практ. конф., 23-24 марта 2017 г. - Минск : БГАТУ, 2017. - С. 129-131 | |
|---|
| 98 | Аксьонова, Олена Федорівна. Досвід співпраці з ГО «Let’s do it, Ukraine» щодо проведення профорієнтаційної роботи в рамках освітнього проекту «Еколекції для школярів» [Текст] / О. Ф. Аксьонова, Н. О. Отрошко, В. В. Євлаш // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Імплементація нових стандартів освіти : тези доп. ХІV Всеукр. наук.-метод. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 29 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 145-146 | |
|---|
| 99 | Визначення окремих параметрів харчової безпеки у пакетованих фруктово-ягідних соках [Текст] / О. Ф. Аксьонова, Є. Б. Соколова, А. Г. Абабова, А. В. Дуда // Вісник Нац. техн. ун-ту «Харків. політехн. ін-т». - Харків : НТУ "ХПІ", 2017. - № 18 (1240). - С. 60-65 | |
|---|
| 100 | Оцінювання біологічної цінності кріас-порошку із суданської троянди за наявністю флавоноїдів методом тонкошарової хроматографії [Текст] / наук. керівник : О. Ф. Аксьонова, М. В. Артамонова, І. С. Пілюгіна // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 132 | |
|---|
| 101 | Визначення окремих параметрів харчової безпеки у пакетованих фруктово-ягідних соках [Текст] / О. Ф. Аксьонова, С. І. Бухкало, Є. Б. Соколова, А. Г. Абабова, А. Б. Дуда // Вісник Нац. техн. ун-ту "Харків. політехн. ін-т". Серія: Хімія, хіміч. технологія та екологія. - Харків : НТУ«ХПІ», 2017. - № 41 (1263). - С. 87-92 | |
|---|
| 102 | Харчова хімія [Електронний ресурс] : метод. вказ. до самост. роботи та викон. лаборатор. робіт з дисц. для студ. спец. 181 "Харчові технології". Розділ 1. Основи загальної та неорганічної хімії харчових систем / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; авт.-уклад.: О. Ф. Аксьонова, Н. В. Мурликіна. - Харків : [б. в.], 2017. - 83 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4089 (Репозитарій). - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 103 | Дослідження особливостей складу кріодобавок із суданської троянди та шипшини [Текст] / І. С. Пілюгіна, О. Ф. Аксьонова, М. В. Артамонова, Н. В. Шматченко, Д. О. Торяник // Scientific Letters of Academic Society of Michal Baludansky. - Kosice, 2017. - Vol. 5, No. 4. - P. 97-102 | |
|---|
| 104 | Борисова, А. А. Совершенствование качества подготовки иностранных студентов подготовительных факультетов по русскому языку и химии с учетом межпредметных связей [Текст] / А. А. Борисова, И. С. Пилюгина, Е. Ф. Аксенова // Викладання мов у вищих навчальних закладах на сучасному етапі. Міжпредметні зв’язки : тези ХХІ Міжнар. наук.-практ. конф., 1-2 черв. 2017 р. - Харків : ХНУ iм. В. Н. Каpазiна, 2017. - С. 18-20 | |
|---|
| 2016 |
| 105 | Пат. 110349 Україна, МПК G01N33/02, G01N27/00. Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти у харчових системах, що містять гідроколоїди [Текст] / В. В. Євлаш, О. Ф. Аксьонова, С. М. Губський, З. В. Железняк ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201602527 ; Заявл. 15.03.2016 ; Опубл. 10.10.2016, Бюл. № 19. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 106 | Determination of total antioxidant capacity in marmalade and marshmallow [Electronic resource] / S. Gubskyi, M. Artamonova, N. Shmatchenko, I. Piliugina, O. Aksonova // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2016. - Vol. 4, Issue 11(82). - С. 43-50. - DOI 10.15587/1729-4061.2016.73546. - | Повний текстПовний текстПовний текст |
|---|
| 107 | Determination of ascorbic acid amount in gelatin aqueous solutions by galvanostatic coulometry using electrogenerated bromine [Text] / V. Evlash, S. Gubskyi, O. Aksonova, A. Borisova, Z. Zhelezniak // Industrial Technology and Engineering. - 2016. - № 1(18). - С. 22-31 | Повний текст |
|---|
| 108 | Визначення антиоксидантної ємності мармеладу та маршмелоу [Текст] / С. М. Губський, М. В. Артамонова, Н. В. Шматченко, І. С. Пілюгіна, О. Ф. Аксьонова // Східно-європейський журнал передових технологій. - 2016. - № 11 (82), Т. 4. - С. 43-50 | Повний текст |
|---|
| 2015 |
| 109 | Визначення вмісту аскорбінової кислоти методом гальваностатичної кулонометриї в водних розчинах гидроколоїдів [Текст] / В. В. Євлаш, З. В. Железняк, С. М. Губський, О. Ф. Аксьонова // Вісник НТУ «ХПІ» Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів. - 2015. - № 44 (1153). - С. 79-85 | Повний текст |
|---|
| 2013 |
| 110 | Аксьонова, Олена Федорівна. Вплив методів обробки мінеральної води на її властивості [Електронний ресурс] / О. Ф. Аксьонова, О. О. Любавіна, В. Г. Михайленко // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 16-17 трав. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 3-4 | Повний текст |
|---|
| 111 | Вода в пищевых продуктах и для пищевых продуктов [Текст] : монография / Н. И. Погожих, А. О. Пак,. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 177 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2011 |
| 112 | Євлаш, Вікторія Владленівна. Оцінювання антиоксидантного комплексу чайних настоїв з додаванням плодів сушеної чорної смородини [Електронний ресурс] / В. В. Євлаш, Н. О. Отрошко, О. Ф. Аксьонова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тези доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Харків, 20-21 жовт. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 185-186 | Повний текст |
|---|
| 2007 |
| 113 | Аксьонова, Олена Федорівна. Удосконалення процесів виробництва безалкогольних напоїв [Електронний ресурс] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.12 Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : захищена 17.05.2007 / О. Ф. Аксьонова ; наук. керівник В. Г. Михайленко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2007. - 22 с. - Режим доступа: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/26196 (Репозитарій). - Бібліогр.: с. 15-18. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|