Удосконалення процесу виробництва пектинового концентрату та його апаратурне оформлення [Електронний ресурс] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.12 Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : захищена 21.05.2013 / В. В. Гузенко ; наук. керівник Г. В. Дейниченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2013. - 21 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/30940 (Репозитарій). - Бібліогр.: с. 15-18. - Б. ц.
УДК
664.29
664.87
Кл.слова (ненормированные): пектинові речовини -- екстракція -- процес -- пектиновий екстракт -- ультрафільтрація -- діафільтрація -- пектиновий концентрат -- пектиновые вещества -- экстракция -- процесс -- пектиновый экстракт -- ультрафильтрация -- диафильтрация -- пектиновый концентрат -- pectic substances -- extraction -- process -- pectic extraction -- ultrafiltration -- diafiltration -- pectic concentrate -- Доп. точки доступа: Дейниченко, Григорій Вікторович\наук. керівник\ Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі