Удосконалення способів зберігання томатних овочів [Електронний ресурс] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство харчових продуктів : захищена 12.05.2021 / Т. В. Фролова ; наук. керівник Т. М. Летута ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - . - 2021. - 22 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/34055 (Репозитарій). - Бібліогр.: с. 16-20
УДК
631.563.9
635.64
Кл.слова (ненормированные): томатні овочі -- томати -- солодкий перець -- баклажан -- екстракти -- лікарсько-рослинна сировина -- хітозан -- зберігання -- томатные овощи -- томаты -- сладкий перец -- экстракты -- лекарственно-растительное сырье -- хитозан -- хранение -- tomato vegetables -- tomatoes -- sweet pepper -- eggplant -- extracts -- medicinal raw material -- vegetable raw material -- chitosan -- storage -- Доп. точки доступа: Летута, Тетяна Миколаївна\наук. керівник\ Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі