| 2024 |
| 1 | Фізика [Текст] : навч. посібник для студентів спец.: 123 ОПП Комп’ютерна інженерія, 125 ОПП Кібербезпека та захист інформації, 174 ОПП Автоматизація, комп’ютерно-інтегровані технології та робототехніка / А. О. Пак, М. І. Погожих, Н. В. Сметанкіна, Т. О. Сичова, О. В. Сіняєва. - Харків : ДБТУ, 2024. - 245 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2 | Аналіз процесу індукованого тепломасообміну методом фазового портрету [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, В. М. Онищенко, А. В. Пак // Технічний прогрес в АПВ : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 21-22 трав. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 260-263 | |
|---|
| 2023 |
| 3 | Наукове обґрунтування технологій дієтичних добавок та харчових продуктів, збагачених на ессенціальні мінеральні речовини [Текст] : монографія / Т. М. Головко, М. І. Погожих, М. П. Головко, В. Г. Применко, А. О. Геліх. - Харків : ДБТУ, 2023. - 297 с. - Б. ц. | |
|---|
| 4 | Наукові основи ефекту індукованого тепломасообміну [Електронний ресурс] : монографія / А. О. Пак [та ін.] ; Держ. біотехнол. ун-т. - Харків : [б. в.], 2023. - 145 с. - Режим доступа: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/24177 (Репозитарій). - Бібліогр.: с. 126-136. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 5 | Пат. 154823 Україна, МПК F26B 3/00. Спосіб підвищення ефективності сушіння сировини з низьким вмістом сухих речовин [Текст] / А. О. Пак, А. В. Пак, М. М. Крекот, О. В. Сіняєва, О. І. Завгородній, Т. О. Сичова, А. І. Сичов ; власник Держ. біотехн. ун-т. - № u202303028 ; Заявл. 22.06.2023 ; Опубл. 20.12.2023, Бюл. № 51. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 6 | Наукове обгрунтування технологій дієтичних добавок та харчових продуктів, збагачених на ессенціальні мінеральні речовини [Текст] : монографія / Т. М. Головко, М. І. Погожих, М. П. Головко, В. Г. Применко, А. О. Геліх. - Харків : ДБТУ, 2023. - 297 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 7 | Погожих, Микола Іванович. Енергоефективність процесів сушіння: шляхи вирішення [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., 8 черв. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 39-40 | Повний текст |
|---|
| 8 | Наукове обґрунтування технологій напівфабрикатів на основі молочної сировини, одержаних шляхом реалізації потенціалу лактокальцію [Текст] : монографія. Т. 1. Розробка теоретичної моделі інтенсифікації технологічних процесів виробництва молочних продуктів / О. О. Гринченко, Н. Г. Гринченко, П. П. Пивоваров, М. І. Погожих. - Харків : ДБТУ, 2023. - 97 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2022 |
| 9 | Heme Iron–Containing Dietary Supplements and Their Application in Fortified Foods [Text] / V. Evlash, M. Pogozhikh, O. Aksonova, S. Gubskyi // Bioenhancement and Fortification of Foods for a Healthy Diet. - Boca Raton : CRC Press, 2022. - Chap. 12. - С. 237-268. - DOI 10.1201/9781003225287-16. - | Повний текст |
|---|
| 10 | Фізика з основами біофізики [Електронний ресурс] : метод. вказ. до викон. лаборатор. робіт з дисц. для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищої освіти ден. форми здобуття освіти зі спец. 163 «Біомедична інженерія» / Держ. біотехнол. ун-т ; авт.-уклад.: М. І. Погожих, А. О. Пак, О. В. Сіняєва. - Харків : ДБТУ, 2022. - 41 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4598 (Репозітарій). - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 11 | Improving the efficiency of drying eisenia fetida by using a technique with induced heat and mass transfer [Electronic resource] / N. I. Pogozhikh, A. Pak, A. Pak, А. Sychov, T. Sychova, M. Sofronova // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2022. - Vol. 6, Issue 8 (120). - С. 91-98. - DOI 10.15587/1729-4061.2022.266987. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 12 | Increasing the efficiency of drying EISENIA FETIDA by using the method with induced heat and mass transfer [Text] / M. Pogozhikh, A. O. Pak, A. V. Pak, A. Sichov, T. Sіchоva, M. Sofronova // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2022. - Vol. 6 (120). - P. 91-98 | |
|---|
| 2021 |
| 13 | Випускова робота бакалавра [Текст] : метод. вказівки для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти спец. 181 Харчові технології, галузь знань 18 Виробництва та технології. Ч. 2. Технологічне проектування борошномельних підприємств / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Шаніна [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 79 с. : рис., табл. - Б. ц. | |
|---|
| 14 | Основи переробки зерна [Текст] : лаборатор. практикум для студентів закл. вищ. освіти / О. М. Шаніна [та ін.] ; Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : Міськдрук, 2021. - 110 с. : рис., табл. - ISBN 978-617-619-202-2 : Б. ц. | |
|---|
| 15 | Головко, Тетяна Миколаївна. Дослідження рівномірності розподілу дієтичної добавки на основі хелатних комплексів в тістових заготовках [Текст] / Т. М. Головко, М. І. Погожих // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 18 трав. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Ч. 2. - С. 222-223 | |
|---|
| 16 | Погожих, Микола Іванович. Самоорганізація – ключ до успіху студентів у навчанні [Текст] / М. І. Погожих, М. С. Софронова, Г. С. Панасенко // Синергетична концепція розвитку студентоцентрованого навчання – забезпечення якості вищої освіти : матеріали II Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 25 верес. 2020 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. -? | |
|---|
| 17 | Погожих, Микола Іванович. Аналіз ефекту індукованого тепломасообміну методом фазового простору [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак // Наукові підсумки 2021 року : збірник наук. пр. X наук. конф. . - Харків : Технол. Центр, 2021. - С. 26 | |
|---|
| 18 | Попова, В. Л. Моделювання ефекту ІНТМО вологої сировини з газонепроникними включеннями [Текст] / В. Л. Попова ; наук. керівник: М. І. Погожих, А. О. Пак // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених . - Харків, 2021. -? | |
|---|
| 19 | Погожих, Микола Іванович. Фрактальна сегментація економічної бази даних під час розв’язання управлінських задач [Текст] / М. І. Погожих, М. С. Софронова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : збірник наук. праць. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Вип. 1 (33). - С. 166-179 | Повний текст |
|---|
| 20 | Теоретичні аспекти технології дресингу підвищеної харчової цінності [Текст] / О. В. Неміріч, М. І. Погожих, І. М. Устименко, Р. В. Піпка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, м. Київ, 15-16 квіт. 2021 р. - Київ : НУХТ, 2021. - Ч. 3. - С. 391 | |
|---|
| 21 | Kruhlova, Olena. Technology of dried food products and food products using it:evaluation of efficiency and implementation prospects [Text] / O. Kruhlova, M. Pogozhikh, O. Niemirich // Concepts, strategies and mechanisms of economic systemsmanagement in the context of modern world challenges : monograph. - Sofia : VUZF Publishing House “St. Grigorii Bogoslov” , 2021. - С. 285-302 | |
|---|
| 2020 |
| 22 | Концептуальна реалізація апарата з ІнТМО для випарювання та ректифікації [Текст] / А. В. Михайлова, Б. В. Михайлов ; наук. керівник: М. І. Погожих, А. О. Пак // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 246 | |
|---|
| 23 | Аналіз процесу індукованого тепломасообміну методом фазового простору [Текст] / А. А. Семенов, Б. В. Маркатов ; наук. керівник: М. І. Погожих, А. О. Пак // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 249 | |
|---|
| 24 | Погожих, Микола Іванович. Математичне моделювання та розв’язання задачі оптимального управління діяльністю підприємства [Текст] / М. І. Погожих, М. С. Софронова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Вип. 2 (32). - С. 45-57 | |
|---|
| 25 | Погожих, Микола Іванович. Аналітичний огляд стану світового ринку пакувальної індустрії [Текст] / М. І. Погожих, М. С. Софронова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Вип. 1 (31). - С. 211-226 | |
|---|
| 26 | Погожих, Микола Іванович. Фізика та фізичні методи дослідження: практичні завдання для самостійної роботи з розв’язанням [Текст] : навч. посібник / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. А. Чеканов. - Харків : ХДУХТ, 2020. - 96 с. - Б. ц. | |
|---|
| 27 | Бакуменко, І. К. Підвищення енергоефективності технологічних процесів харчових виробництв [Текст] / І. К. Бакуменко ; наук. керівник: М. І. Погожих, М. А. Чеканов // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : тези Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 229 | |
|---|
| 28 | Погожих, Микола Іванович. Упровадження феноменологічної гіпотези ефекту індукованого тепломасообміну в дисципліну «Фізика» [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак // Синергетична концепція розвитку студентоцентрованого навчання – забезпечення якості вищої освіти : матеріали ІІ Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 25 верес. 2020 р. - Харків : ХДУХТ, 2020. - С. 162-163. | Повний текст |
|---|
| 29 | Дослідження системної води ягідних джемів низькотемпературним калориметричним методом [Текст] / М. І. Погожих, А. В. Пак, А. О. Пак, М. А. Чеканов // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 221-222 | |
|---|
| 30 | Погожих, Микола Іванович. Самоорганізація – ключ до успіху студентів у навчанні [Текст] / М. І. Погожих, М. С. Софронова, Г. С. Панасенко // Синергетична концепція розвитку студентоцентрованого навчання – забезпечення якості вищої освіти : тези Другої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 25 верес. 2020 р. - Харків : ХДУХТ, 2020. - С. 292-293 | |
|---|
| 31 | Погожих, Микола Іванович. Знаходження можливого розв’язку задачі оптимального планування діяльності підприємства [Текст] / М. І. Погожих, М. С. Софронова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 2. - С. 169-171 | |
|---|
| 32 | Погожих, Микола Іванович. Упровадження феноменологічної гіпотези ефекту індукованого тепломасообміну в дисципліну «Фізика» [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак // Синергетична концепція розвитку студентоцентрованого навчання – забезпечення якості вищої освіти : тези Другої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 25 верес. 2020 р. - Харків : ХДУХТ, 2020. - С. 162-163 | |
|---|
| 33 | Pak, Alina. Development of an apparatus with induced heat-and-mass transfer for drying and hydrothermal processing of moist materials [Electronic resource] / A. Pak, N. Pogozhikh, A. Pak // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2020. - Vol. 3, Issue 8 (105). - P. 32-38. - DOI 10.15587/1729-4061.2020.205062. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2019 |
| 34 | Головко, Тетяна Миколаївна. Наукове обґрунтування технологій продуктів оздоровчого призначення, збагачених на ессенціальні мікронутрієнти [Електронний ресурс] : дис. на здобуття наук. ступеня д-ра техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія харчової продукції. Технічні науки : захищена 09.12.2019. Т. 1 / Т. М. Головко ; наук. конс. М. І. Погожих ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2019. - 380 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/34534 (Репозитарій). - Бібліогр.: с. 13-29, 339-380. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 35 | Головко, Тетяна Миколаївна. Наукове обґрунтування технологій продуктів оздоровчого призначення, збагачених на ессенціальні мікронутрієнти [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня д-ра техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія харчової продукції : захищена 09.12.2019 / Т. М. Головко ; наук. конс. М. І. Погожих ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2019. - 43 с. - Бібліогр.: с. 29-39. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 36 | Погожих, Микола Іванович. Розвиток наукових основ формування функціонально-технологічних властивостей сушеної харчової продукції для харчових технологій [Текст] / М. І. Погожих, О. В. Неміріч // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : тези VI Всеукр. наук.-практ. конф., 6-7 черв. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 37-38 | Повний текст |
|---|
| 37 | Design of the conceptual implementation of an apparatus with the induced heat and mass transfer for vaporization and rectification [Electronic resource] / N. Pogozhikh, A. Pak, A. V. Pak, A. Goralchuk, S. Sabadash, M. Chekanov // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2019. - Vol. 5, Issue 5-101. - P. 16-21. - DOI 10.15587/1729-4061.2019.180078. - | Повний текстПовний текстПовний текст |
|---|
| 38 | Дослідження системної води ягідних джемів низькотемпратурним калориметричним методом [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак, Є. С. Нечай // ScienceRise. - 2019. - № 11 (64). - С. 35-39 | Повний текст |
|---|
| 39 | Design of the conceptual implementation of an apparatus with the induced heat and mass transfer for vaporization and rectification [Text] / N. Pogozhikh, А. О. Пак, A. V. Pak, A. Goralchuk, S. Sabadash, N. Chekanov // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2019. - Vol. 5/5(101). - С. 6-21. | Повний текст |
|---|
| 40 | Погожих, Микола Іванович. Механіка. Молекулярна фізика та термодинаміка. Електростатика [Електронний ресурс] : навч. посіб. / М. І. Погожих, А. О. Пак, Л. В. Купріянова ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2019. - 103 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4471 (Репозітарій). - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 41 | Погожих, Микола Іванович. Упровадження низькотемпературного калориметричного методу в дисципліну «Технологія сушіння харчової сировини» [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак // Модернізація вищої освіти та забезпечення якості освітньої діяльності : тези доп. І Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 31 трав. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 174-175 | Повний текст |
|---|
| 42 | Погожих, Микола Іванович. Статистична модель випаровування з поверхні рідини [Текст] / М. І. Погожих, Д. О. Торяник // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : тези VI Всеукр. наук.-практ. конф., 6-7 черв. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 43-44 | Повний текст |
|---|
| 43 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження функціонально-технологічних властивостей макаронних виробів, збагачених дієтичними добавками [Text] / М. І. Погожих, Т. М. Головко // Розвиток харчових виробництв ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 15 трав. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 145-146 | |
|---|
| 44 | Дослідження системної води ягідних джемів низькотемпературним калориметричним методом [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак, М. А. Чеканов // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - Ч. 1. - С. 221-222. | Повний текст |
|---|
| 45 | Дослідження оптимальних параметрів процесу конвекційного сушіння м’якого тіла молюсків роду Anodonta [Текст] / М. І. Погожих, М. П. Головко, Т. М. Головко, А. О. Геліх // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : тези VI Всеукр. наук.-практ. конф., 6-7 черв. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 35-36 | Повний текст |
|---|
| 46 | Головко, Тетяна Миколаївна. Наукове обґрунтування технологій продуктів оздоровчого призначення, збагачених на ессенціальні мікронутрієнти [Електронний ресурс] : дис. на здобуття наук. ступеня д-ра техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія харчової продукції. Технічні науки : захищена 09.12.2019. Т. 2. Додатки / Т. М. Головко ; наук. конс. М. І. Погожих ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2019. - 315 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/34534 (Репозитарій). - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 47 | Застосування алгоритму визначення простої ковзної середньої для фільтрації результатів вимірювання температури в сушильному обладнанні харчової промисловості [Текст] / А. А. Гончаренко, Є. О. Іштван ; наук. керівник: М. І. Погожих, О. Г. Дьяков // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, 3 квіт. 2019 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2019. - Ч. 1. - С. 339-340 | |
|---|
| 48 | Погожих, Микола Іванович. Спектрофотометричні дослідження концентрату соку чорниці, отриманого випарюванням з ІнТМО [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 15 трав. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - Ч. 1. - С. 277-278. | Повний текст |
|---|
| 49 | Погожих, Микола Іванович. Упровадження низькотемпературного калориметричного методу в дисципліну «Технологія сушіння харчової сировини [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак // Модернізація вищої освіти та забезпечення якості освітньої діяльності : матеріали І Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 31 трав. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 174-175. | |
|---|
| 50 | Технічне рішення апарата із застосуванням ефекту ІнТМО для сушіння вологої харчової сировини [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, С. Ю. Саєнко, А. В. Пак // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : тези VI Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 6-7 черв. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 41-42. | Повний текст |
|---|
| 51 | Погожих, Микола Іванович. Вплив внутрішніх чинників на параметри процесу індукованого тепломасообміну [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. А. Чеканов // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : тези VI Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 6-7 черв. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 39-40. | Повний текст |
|---|
| 2018 |
| 52 | Погожих, Николай Иванович. Определение физических свойств смеси в технологических процесах [Текст] / Н. И. Погожих, Д. А. Торяник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2018. - Вип. 1 (27). - С. 333-343 | |
|---|
| 53 | Технологічні основи виробництва напівфабрикатів м’ясних посічених заморожених з використанням композицій кріостабілізуючої дії [Текст] : монографія / О. О. Гринченко, М. О. Янчева, О. Б. Дроменко, Т. С. Желєва, М. І. Погожих. - Харків : ХДУХТ, 2018. - 99 с. - Б. ц. | |
|---|
| 54 | Investigations of the functional and technological properties of the dough enriched with dietary supplements [Text] / T. Golovko, N. Pogozhikh, A. Pak, N. Golovko, A. Pak, M. Bakirov // EUREKA: Life Sciences. - 2018. - Issue 4. - С. 27-34. | Повний текст |
|---|
| 55 | Погожих, Микола Іванович. Технології харчових продуктів та комбікормів [Текст] / М. І. Погожих, Т. М. Головко // Концепція вирішення проблеми дефіциту ессенціальних мікронутрієнтів : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 24-27 верес. 2018 р. - Одеса : ОНАХТ, 2018 | |
|---|
| 56 | Погожих, Микола Іванович. Технологія харчових продуктів, збагачених на ессенціальні мікронутрієнти [Текст] / М. І. Погожих, Т. М. Головко // Ключови въпроси в съвременната наука – 2018 : материали за XIV Междунар. науч.-практ. конф., 15-22 април. 2018 г. - София : Бял ГРАД-БР, 2018. - С. 55-58. - (Биологични науки. Екология. Mедицина. Селско стопанство) | |
|---|
| 57 | Study of microelement distributionuniformityin a bulk of dough enriched withdietary supplements [Text] / M. Pogozhikh, A. Pak, N. Golovko, T. Golovko [etc.] // Technology and equipment of food production. - 2018. - № 4/11 (94). - P. 42-48 | |
|---|
| 58 | Іnvestigations of the functional and technological properties of dough semiproducts enriched with dietary supplements [Text] / M. Pogozhikh, A. Pak, N. Golovko, T. Golovko [etc.] // EUREKA: LifeSciences. - 2018. - № 4. - P. 27-34 | |
|---|
| 59 | Effect of banana powder and butter on the formation of the crystalline phase of sugar fondant [Electronic resource] / M. Ianchyk, A. Niemirich, O. Vasheka, O. Petrusha, N. I. Pogozhikh // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2018. - Vol. 4, Issue 11-94. - С. 35 - 41. - DOI 10.15587/1729-4061.2018.140129. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 60 | Study of microelement distribution uniformity in a bulk of dough enriched with dietary supplements [Electronic resource] / T. Golovko, M. Pogozhikh, A. Pak, N. Golovko, A. Pak, Myushfik Bakirov // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2018. - Vol. 4, Issue 11-94. - P. 42-48. - DOI 10.15587/1729-4061.2018.140134. - | Повний текстПовний текстПовний текст |
|---|
| 61 | Погожих, Микола Іванович. Електромагнетизм. Оптика. Атомна фізика: практичні завд. для самостійної роботи [Текст] : навч. посібник / М. І. Погожих, А. О. Пак, Л. В. Рурак. - Харків : ХДУХТ, 2018. - 79 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 62 | Вплив швидкості потоку повітря, що рухається відносно обтюратора термостата, на характер ефекту ІнТМО [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін, Л. В. Рурак // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 80-річчю з дня народж. ректора ун-ту (1988-1991 рр.), д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2018 р. - Харків : ХДУХТ, 2018. - Ч. 1. - С. 397-398. | |
|---|
| 63 | Сєдунова, В. В. Про наближення стоячої хвилі неперервнодиференційовними функціями з класу С1 [Текст] / В. В. Сєдунова, М. І. Погожих // Наука і сучасність: виклики глобалізації : матеріали ІV Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 31 трав. 2018 р. - Київ : Центр наук. публ. «Велес», 2018. - С. 104-112 | |
|---|
| 64 | Погожих, Микола Іванович. Електромагнетизм. Оптика. Атомна фізика [Електронний ресурс] : практ. завдання для самост. роботи : навч. посіб. / М. І. Погожих, А. О. Пак, Л. В. Рурак ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2018. - 79 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4773 (Репозітарій). - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 65 | Погожих, Микола Іванович. Робота потоку повітря, що рухається відносно обтюратора термостата, як енергія активації ефекту ІнТМО [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 80-річчю з дня народж. ректора ун-ту (1988-1991 рр.), д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2018 р. - Харків : ХДУХТ, 2018. - Ч. 1. - С. 399-400. | |
|---|
| 2017 |
| 66 | Погожих, Микола Іванович. Фізико-математичне оцінювання енергоефективності процесів на прикладі кондуктивного та конвективного нагрівання [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. А. Чеканов // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5-7 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 83-84. | Повний текст |
|---|
| 67 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження особливостей процесу ІнТМО за умови створення границь розділу у вологому ККПТ [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефекти : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, м. Харків, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 318-319. | |
|---|
| 68 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження характеру процесу ІнТМО за наявності розривів ККПТ всередині термостату [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефекти : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, м. Харків, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 316-317. | |
|---|
| 69 | Погожих, Микола Іванович. Ентропія квазізамкненої системи в процесі сушіння [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, Д. О. Торяник // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю ХДУХТ, 1-2 черв. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 51-52. | |
|---|
| 70 | Погожих, Микола Іванович. Характеру процесу ІнТМО за температури термостата більшої за температуру кипіння рідини у його внутрішньому середовищі [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. присвяч. 50-річчю Харків. держ. ун-ту харч. та торгівлі, м. Харків, 1-2 черв. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 45-46. | |
|---|
| 71 | Погожих, Микола Іванович. Штучний енерготехнологічний процес з індукованим тепломасообміном [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю ХДУХТ, 1-2 черв. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 47-48. | |
|---|
| 72 | Погожих, Микола Іванович. Математичне моделювання задач оптимізації в економіці [Текст] / М. І. Погожих, М. С. Савронова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Вип. 1 (25). - С. 121-131 | Повний текст |
|---|
| 73 | Головко, Тетяна Миколаївна. Розробка технології збагачення соусів емульсійного типу дієтичними добавками [Текст] / Т. М. Головко, М. І. Погожих, О. Г. Дьяков // Науковий вісник Полтав. ун-ту економіки і торгівлі. - Полтава : ПУЕТ, 2017. - № 1 (83). - С. 37-45 | |
|---|
| 74 | Погожих, Микола Іванович. Електротехніка, електроніка та мікропроцесорна техніка [Електронний ресурс] : навч. посіб. / М. І. Погожих, О. Г. Дьяков, М. А. Чеканов ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2017. - 164 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4483 (Репозітарій). - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 75 | Погожих, Микола Іванович. Аналіз вмісту нітратів в полуфабрикаті для приготування напою смузі [Текст] / М. І. Погожих, Є. Б. Соколова, А. Г. Абабова // Химия, био- и нанотехнологии, экология и экономика в пищевой и косметической промышленности : материалы V Междунар. научн.-практ. конф., 17-18 окт. 2017 г. - Харьков, 2017. - С. 147-149 | |
|---|
| 76 | Погожих, Микола Іванович. Наукове обґрунтування аліментарного забезпечення гомеостазу та мінерального обміну організму людини [Текст] / М. І. Погожих, Т. М. Головко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Вип. 1 (25). - С. 35-50 | Повний текст |
|---|
| 77 | Технічна реалізація апаратів з використанням процесу індукованого тепломасообміну [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак, М. В. Жеребкін // Science Rise. - 2017. - № 6(35). - С. 29-33. | Повний текст |
|---|
| 78 | Аналіз процесу індукованого тепломасообміну методом фазового простору [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак, М. В. Жеребкін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Вип. 2 (25). - С. 284–293. | Повний текст |
|---|
| 79 | Study of regularities of distributing powdered dietetic additives in coarse dispersed foodstuffs [Electronic resource] / N. Pogozhikh, T. Golovko, A. Pak, A. Dyakov // Journal of Food Science and Technology-Ukraine. - 2017. - Vol. 11, Issue 4. - P. 72-80. - DOI 10.15673/fst.v11i4.733. - | Повний текстПовний текстПовний текст |
|---|
| 80 | Фазовий портрет процесу індукованого тепломасообміну [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін, Л. В. Рурак // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю ХДУХТ, 1-2 черв. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 43-44. | |
|---|
| 81 | Disperse composition investigation of half-stuff food, prepared with help of vegetables and fruits, as the main component for smoothie [Electronic resource] / N. Pogozhikh, D. Odarchenko, Ye. Sokolova, I. Pavluk // Journal of Food Science and Technology-Ukraine. - 2017. - Vol. 11, Issue 2. - С. 68-72. - DOI 10.15673/fst.v11i2.516. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 82 | Погожих, Микола Іванович. Фізико-математичне моделювання ефективності енерготехнологічних процесів [Текст] / М. І. Погожих, В. В. Сєдунова, М. А. Чеканов // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Вип. 1 (25). - С. 356-371 | Повний текст |
|---|
| 83 | Pogozhikh, Nikolay. The development of an artificial energotechnological process with the induced heat and mass transfer [Electronic resource] / N. Pogozhikh, A. Pak // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2017. - Vol. 1, Issue 8(85). - С. 50-57. - DOI 10.15587/1729-4061.2017.91748. - | Повний текстПовний текстПовний текст |
|---|
| 84 | Євлаш, Вікторія Владленівна. Порівняння ефективного ультразвукового і низькотемпературного гемолізу еритроцитів крові [Текст] / В. В. Євлаш, М. І. Погожих, В. О. Потапов // Сучасні проблеми холодильної техніки та технології : матеріали XІ Міжнар. наук.-техн. конф., 21-22 верес. 2017 р. - Одеса : ОНАХТ, 2017. - С. 210-212 | |
|---|
| 85 | Організація експерименту для спостереження ефекту ІнТМО [Текст] / М. П. Остахов, Б. В. Шершень ; наук. керівник: М. І. Погожих, А. О. Пак // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 428 | |
|---|
| 86 | Титаренко, З. О. Автоматизація експериментальних досліджень із використанням контролерів Arduino на базі мікроконтролерів ATMEGA [Текст] / З. О. Титаренко, наук. керівник М. І. Погожих // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 434 | |
|---|
| 87 | Погожих, Микола Іванович. Концепція оцінювання енергоефективності енерготехнологічних процесів [Текст] / М. І. Погожих, М. А. Чеканов, В. В. Сєдунова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 324-325 | |
|---|
| 88 | Соколова, Євгенія Борисівна. Перспективні напрями у створенні збагачених напоїв [Текст] / Є. Б. Соколова, наук. керівник М. І. Погожих // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 267 | |
|---|
| 89 | Погожих, Микола Іванович. Математичне моделювання оптимізаційних економічних задач [Текст] / М. І. Погожих, М. С. Софронова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 320-321 | |
|---|
| 90 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження особливостей процесу ІнТМО за умови створення границь поділу у вологому ККПТ [Текст] / М. І. Погожих, А. В. Пак, А. О. Пак // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 318-319 | |
|---|
| 91 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження характеру процесу ІнТМО за наявності розривів ККПТ усередині термостата [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 316-317 | |
|---|
| 92 | Погожих, Микола Іванович. Модернізація і розробка пристроїв експрес-контролю та моніторингу температури з використанням сучасних мікроконтролерів ATmega [Текст] / М. І. Погожих, Є. О. Іштван // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 314-315 | |
|---|
| 93 | Фізика [Текст] : метод. вказ. для підготовки до практичних занять із дисц. / авт.-уклад.: А. О. Пак, М. І. Погожих, Л. В. Рурак. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Б. ц. | |
|---|
| 94 | Шубін, В. А. Вплив дії ультразвуку на харчові продукти [Текст] / В. А. Шубін, наук. керівник : М. І. Погожих, М. А. Чеканов // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 437 | |
|---|
| 95 | Погожих, Микола Іванович. Наукове обґрунтування технологій функціональних харчових продуктів, збагачених есенціальними мікронутрієнтами [Текст] / М. І. Погожих, Т. М. Головко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 21-22 | |
|---|
| 96 | Біліченко, Д. А. Шляхи моделювання процесів харчової промисловості із застосуванням знань із випаровування капілярно-пористих тіл [Текст] / Д. А. Біліченко, наук. керівник М. І. Погожих // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 422 | |
|---|
| 97 | Аналіз процесу індукованого тепломасообміну методом фазового простору [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак, М. В. Жеребкін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Вип. 1 (25). - С. 132-143 | Повний текст |
|---|
| 98 | Ширкеєва, Т. Е. Визначення впливу обробки ультразвуком харчової сировини на її реологічні характеристики [Текст] / Т. Е. Ширкеєва, наук. керівник : М. І. Погожих, М. А. Чеканов // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 436 | |
|---|
| 99 | Погожих, Микола Іванович. Автоматизація сушарок із використанням принципів дистанційного керування тенами та збором даних із датчиків температур на контролери ATmega [Текст] / М. І. Погожих, Є. О. Іштван // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 1-2 черв. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 41-42 | |
|---|
| 100 | Погожих, Микола Іванович. Визначення фізичних властивостей суміші в технологічних процесах [Текст] / М. І. Погожих, Д. О. Торяник // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 322-323 | |
|---|
| 101 | Погожих, Микола Іванович. Характер процесу ІнТМО за температури термостата, більшої за температуру кипіння рідини в його внутрішньому середовищі [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 1-2 черв. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 47-48 | |
|---|
| 102 | Дослідження дисперсного складу овочевого та фруктового напівфабрикату, як основної складової частини для напою смузі [Текст] / М. І. Погожих, Є. Б. Соколова, Д. М. Одарченко, І. М. Павлюк // Пищевая наука и технология : научно-произв. журн. - 2017. - Т. 11, Вып. 2. - С. 68-72 | |
|---|
| 103 | Погожих, Микола Іванович. Порівняння енергоефективності процесів, основні властивості яких із часом асимптотично прямують до рівноважного стану [Текст] / М. І. Погожих, В. В. Сєдунова // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 1-2 черв. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 49-50 | |
|---|
| 104 | Погожих, Микола Іванович. Фізико-математичне оцінювання енергоефективності теплових процесів [Текст] / М. І. Погожих, М. А. Чеканов, Л. В. Рурак // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 1-2 черв. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 53-54 | |
|---|
| 105 | Синяк, А. С. Дослідження кінетики температури ККПТ під час процесу ІнТМО [Текст] / А. С. Синяк, наук. керівник : М. І. Погожих, А. О. Пак // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 432 | |
|---|
| 2016 |
| 106 | Обґрунтування технології виробництва J-Se функціональної добавки у вигляді порошку [Текст] / М. І. Погожих, Т. М. Головко, В. В. Полупан, М. П. Бакіров, Л. О. Пархоменко // Наукові праці Нац. ун-ту харч. технологій. - 2016. - Т. 22, № 6. - С. 179-189 | |
|---|
| 107 | Effect of sautéing of onion on its storage at low temperatures [Electronic resource] / O. Cherevko, A. Odarchenko, N. Pogozhikh, D. Odarchenko, E. Sokolova // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2016. - Vol. 5, Issue 11(83). - С. 46-50. - DOI 10.15587/1729-4061.2016.81391. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 108 | Енергоефективні технології та техніка сушіння харчової сировини [Електронний ресурс] : навч. посібник / М. І. Погожих [та ін.] ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2016. - 234 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4518 (Репозітарій). - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 109 | Дослідження стану вологи м’ясних модельних систем з використанням композицій кріостабілізуючої дії [Текст] / М. О. Янчева, М. І. Погожих, О. Б. Дроменко, Т. С. Желєва // Перспективи розвитку м'ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : матеріали П'ятої Міжнар. наук.-техн. конф., 7-8 листоп. 2016 р. - Київ : НУХТ, 2016. - С. 89-90 | Повний текст |
|---|
| 110 | Сумісне використання R-функцій і проекційного методу в задачах теорії сушіння [Текст] / М. І. Погожих, М. С. Синєкоп, А. О. Пак, М. А. Чеканов // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2016. - Вип. 1 (23). - С. 284-293. | Повний текст |
|---|
| 111 | Погожих, Микола Іванович. Шляхи вирішення завдань технології харчових продуктів профілактичного призначення [Текст] / М. І. Погожих, Т. М. Головко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2016 р. - Харків : ХДУХТ, 2016. - Ч. 1. - С. 227-228 | Повний текст |
|---|
| 112 | Дослідження властивостей білково-мінеральних добавок профілактичного призначення [Текст] / Т. М. Головко, М. І. Погожих, О. Г. Дьяков, І. М. Павлюк // Технологічний аудит та резерви виробництва. - 2016. - № 1/1 (27). - С. 65-72 | |
|---|
| 113 | Погожих, Микола Іванович. Структура розв’язання задач теорії сушіння капілярно-пористих тіл складної форми [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. С. Синєкоп // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2016 р. - Харків : ХДУХТ, 2016. - Ч. 1. - С. 369-370. | Повний текст |
|---|
| 114 | Евлаш, Виктория Владленовна. Научные аспекты технологий пищевых продуктов антианемической направленности со стабилизированным гемовым железом [Электронный ресурс] : монография / В. В. Евлаш, Н. И. Погожих, В. А. Акмен. - Харьков : ХГУПТ, 2016. - 212 с. - Б. ц. | |
|---|
| 115 | Енергоефективні технології та техніка сушіння харчової сировини [Текст] : навч. посібник / М. І. Погожих, А. О. Пак, В. О. Потапов, М. В. Жеребкін. - Харків : ХДУХТ, 2016. - 233 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 116 | Наближений розв’язок задач теорії сушіння капілярно-пористих тіл складної форми [Текст] / М. І. Погожих, М. С. Синєкоп, Д. О. Торяник, А. О. Пак // ScienceRise. - 2016. - № 3/2(20). - С. 6-11. | Повний текст |
|---|
| 117 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження системної води клейковини пшениці ЕПР-методом [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2016 р. - Харків : ХДУХТ, 2016. - Ч. 1. - С. 365-366. | Повний текст |
|---|
| 2015 |
| 118 | Погожих, Микола Іванович. Потенціальні можливості штучного керування процесом сушіння вологої сировини [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2015 р. - Харків : ХДУХТ, 2015. - Ч. 1. - С. 300-301. | |
|---|
| 119 | Погожих, Микола Іванович. Енергоефективні способи переробки харчової сировини [Текст] : навч. посібник / М. І. Погожих, А. О. Пак. - Харків : ХДУХТ, 2015. - 158 с. - Б. ц. | |
|---|
| 120 | Погожих, Микола Іванович. Упровадження методу ЕПР-спінових міток у дисципліну «Технологія сушіння харчової сировини» [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, Ж. В. Воронцова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Удосконалення інформаційно-ресурсного забезпечення навчального процесу : матеріали ХІІ Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків, 25 верес. 2015 р. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 149-150. | |
|---|
| 121 | Погожих, Микола Іванович. Вплив параметрів руху сушильного агента на кінетику процесу ЗТП-сушіння [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, Ж. В. Воронцова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2015 р. - Харків : ХДУХТ, 2015. - Ч. 1. - С. 295-297. | |
|---|
| 122 | Одарченко, Андрій Миколайович. Нові методи оцінки якості дикорослих ягід [Текст] / А. М. Одарченко, М. І. Погожих, Д. М. Одарченко // ScienceRise. - 2015. - № 2/2 (7) . - С. 53-57 | |
|---|
| 123 | Технологія сушіння плодів та овочів. Технологія сушіння молока та молочних продуктів [Текст] : метод. вказ. до виконання лаб. робіт з дисц. для студентів ННІХТБ напряму підготовки: 6.051701 «Харч. техн. та інженерія» спец.: 7.091709 «Технологія зберігання, консервування та переробки молока», 7.091706 «Технологія зберігання, консервування та переробки плодів та овочів» / авт.-уклад.: М. І. Погожих, А. О. Пак, Ж. В. Воронцова. - Харків : ХДУХТ, 2015. - ?. - Б. ц. | |
|---|
| 124 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження впливу теплопровідності вологої сировини на характер перебігу ЗТП-сушіння [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. до 25-річчя фак-ту обладнання та технічного сервісу, м. Харків, 29 жовт. 2015 р. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 25-26. | Повний текст |
|---|
| 125 | Погожих, Микола Іванович. Використання числових методів для дослідження математичних моделей сушіння [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. С. Синєкоп // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. до 25-річчя фак-ту обладнання та технічного сервісу, м. Харків, 29 жовт. 2015 р. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 13-14. | Повний текст |
|---|
| 126 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження впливу теплопровідності та температури випаровування рідкої фази на кінетику температури сировини під час ЗТП-сушіння [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. до 25-річчя фак-ту обладнання та технічного сервісу, м. Харків, 29 жовт. 2015 р. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 19-20. | Повний текст |
|---|
| 127 | Погожих, Микола Іванович. Підвищення ефективності генераторів теплоти для сушарок [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. А. Чеканов // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. до 25-річчя фак-ту обладнання та технічного сервісу, м. Харків, 29 жовт. 2015 р. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 27-28. | Повний текст |
|---|
| 128 | Погожих, Микола Іванович. Концепція підвищення енергоефективності технологічних процесів харчових виробництв [Текст] / М. І. Погожих, М. А. Чеканов,, А. О. Пак // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2015. - Вип. 1 (21). - С. 139-147. | Повний текст |
|---|
| 129 | Malafayev, Nikolay. Features rotational of vibrations of water molecules [Electronic resource] / N. Malafayev, N. Pogozhikh // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2015. - Vol. 2, Issue 5. - С. 27-35. - DOI 10.15587/1729-4061.2015.40569. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 130 | Погожих, Микола Іванович. Математична модель кінетики температури сировини під час ЗТП-сушіння [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. ХаркІв, 14 трав. 2015 р. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 298-299 | |
|---|
| 131 | Погожих, Микола Іванович. Енергоефективні способи переробки харчової сировини: сушіння плодово-ягідної сировини [Електронний ресурс] : навч. посіб. / М. І. Погожих, А. О. Пак ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2015. - 159 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4769 (Репозітарій). - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 132 | Погожих, Микола Іванович. Пошук теплофізичних характеристик харчової сировини з розв'язків диференційних рівнянь [Текст] / М. І. Погожих, Є. О. Іштван // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2015 р. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 294-295 | |
|---|
| 133 | Погожих, Микола Іванович. Кріопротекторні властивості рідких фаз із сировини рослинного походження [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2015 р. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 328-329 | |
|---|
| 2014 |
| 134 | Influence of motion parameters of the drying agent on kinetics of mixed heat transfer drying [Electronic resource] / M. Pogozhikh, A. Pak, A. Pak, M. Zherebkin // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2014. - Vol. 2, Issue 12. - С. 4-8. - DOI 10.15587/1729-4061.2014.23715. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 135 | Researches of system water of food raw materials by thermodynamic and molecular-kinetic methods [Electronic resource] / M. Pogozhikh, A. Pak, M. Chekanov, E. Ishtvan, I. Pavliuk // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2014. - Vol. 5, Issue 11. - С. 42-46. - DOI 10.15587/1729-4061.2014.27790. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 136 | Гідротермічна обробка круп із використанням принципів сушіння змішаним теплопідводом [Текст] : монографія / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак, М. В. Жеребкін. - Харків : ХДУХТ, 2014. - 170 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 137 | Cryoscopy research of solutions of food ingredients of polisaccharide nature [Electronic resource] / M. Yancheva, T. Zheleva, N. Pogozhych, O. Hrynchenko // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2014. - Vol. 2, Issue 12. - С. 84-89. - DOI 10.15587/1729-4061.2014.23513. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 138 | Usage of microscopic method to analyze dispersion of food powders [Text] / A. Foshchan, N. Pogozhikh, I. Pavliuk, Zh. Vorontsova // Acta Mechanica Slovaca. - 2014. - № 18 (1). - С. 76-81 | |
|---|
| 139 | Погожих, Микола Іванович. Розрахунок режимів розморожування харчових продуктів [Текст] / М. І. Погожих, І. М. Павлюк // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 22 трав. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, 2014. - Ч. 1. - С. 283-284 | |
|---|
| 140 | Погожих, Микола Іванович. Розробка диференційного вимірювального сушильного апарата тепломасообміну [Текст] / М. І. Погожих, Є. О. Іштван // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2014. - С. 150-156 | |
|---|
| 141 | Пат. 107146 Україна, МПК A23L 3/40. Спосіб виробництва сушеної капусти [Текст] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, Т. А. Тарасенко, А. В. Гавриш, О. О. Новосад, К. М. Кардавар ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № a201308406 ; Заявл. 04.07.2013 ; Опубл. 25.11.2014, Бюл. № 22. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 142 | Погожих, Микола Іванович. Практична значимість математичної моделі розподілення потужності дисипативних структур під час ЗТП-сушіння [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 22 трав. 2014 р. . - Харків : ХДУХТ, 2014. - Ч. 1. - С. 285-286. | |
|---|
| 143 | Пат. 87562 Україна, МПК G01N 24/10 (2006.01). Спосіб дослідження динамічної поведінки вологи в капілярно-пористих колоїдних матеріалах методом ЕПР-спінових міток під час сушіння [Текст] / М. І. Погожих, І. С. Ромаданов, А. В. Пак, А. О. Пак ; власник Харків. держ. ун-т харч. та торгівлі. - № u 2013 10871 ; Заявл. 10.09.2013 ; Опубл. 10.02.2014, Бюл. № 3. - 6 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 144 | Погожих, Микола Іванович. Практична значущість математичної моделі розподілення потужність дисипативних структур під час ЗТП-сушіння [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 22 трав. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, 2014. - Ч. 1. - С. 285-286 | |
|---|
| 145 | Погожих, Николай Иванович. Влияние параметров движения сушильного агента на процесс сушки способом смешанного тепло подвода [Текст] : тезисы / Н. И. Погожих, А. О. Пак // Проблемы ресурсо - и энергосберегающих технологий в промышленности и АПК : материалы Междунар. науч.-техн. конф., г. Иваново, 23-26 сент. 2014 г. - Иваново, 2014. - С. 192-195. | |
|---|
| 146 | Погожих, Микола Іванович. Розвиток наукових основ ефективного керування технікою та технологією ЗТП-сушіння харчової сировини [Текст] : тези / М. І. Погожих, А. О. Пак // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 22 трав. 2014 р. . - Харків : ХДУХТ, 2014. - Ч. 1. - С. 3-4. | Повний текст |
|---|
| 147 | Кріоскопічні дослідження розчинів харчових інгредієнтів полісахаридної природи [Текст] / М. О. Янчева, Т. С. Желєва, М. І. Погожих, О. О. Гринченко // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 2/12 (68). - С. 84-89 | Повний текст |
|---|
| 148 | Вплив параметрів руху сушильного агента на кінетику сушіння змішаним теплопідводом [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак, М. В. Жеребкін // Східно-європейський журнал передових технологій. - 2014. - № 2/12 (68). - С. 4-8. | Повний текст |
|---|
| 149 | Пат. 91395 Україна, МПК A21D8/02. Хліб пшеничний [Текст] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, О. О. Тарасенко, А. В. Гавриш, К. М. Кардавар ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201307202 ; Заявл. 06.06.2013 ; Опубл. 10.07.2014, Бюл. № 13. - 5 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 150 | Дослідження системної води харчової сировини термодинамічними та молекулярно-кінетичними методами [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. А. Чеканов, Є. О. Іштван, І. М. Павлюк // Східно-європейський журнал передових технологій. - 2014. - № 5/11 (71). - С. 42-46. | Повний текст |
|---|
| 151 | Погожих, Микола Іванович. Установка для зневоднення рослинної сировини з використанням принципів сушіння змішаним теплопідводом [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. О. Пак // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 22 трав. 2014 р. . - Харків : ХДУХТ, 2014. - Ч. 1. - С. 275-276. | |
|---|
| 152 | Foshchan, Andriy. Method of calculation modes of stepped defrost food [Text] / A. Foshchan, N. Pogozhikh, I. Pavliuk // Innovate development of food, light and hospitality industry : International scientific and practical conference, 16-17 october. - Алмати : АТУ, 2014. - С. 150-152 | |
|---|
| 153 | Погожих, Микола Іванович. Установка для зневоднення рослинної сировини з використанням принципів сушіння змішаним теплопідведенням [Текст] / М. І. Погожих, А. В. Пак, А. О. Пак // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х частинах : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 22 трав. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, 2014. - Ч. 1. - С. 287-288 | |
|---|
| 154 | Погожих, Микола Іванович. Підвищення енергозбереження сушильних агрегатів шляхом рециркуляції теплоносія [Текст] / М. І. Погожих, Є. О. Іштван // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 22 трав. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, 2014. - Ч. 1. - С. 281-282 | |
|---|
| 155 | Гідротермічна обробка круп з використанням принципів сушіння змішаним теплопідводом [Електронний ресурс] : монографія / М. І. Погожих [та ін.] ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2014. - 171 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4534 (Репозітарій). - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 156 | Пат. 94565 Україна, МПК A21D13/08. Композиція борошняних страв [Текст] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, Т. А. Тарасенко, В. О. Віннікова, К. В. Курпілянська ; власник Нац. ун-т харчових технологій. - № u201403364 ; Заявл. 02.04.2014 ; Опубл. 25.11.2014, Бюл. № 22. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2013 |
| 157 | Вода в пищевых продуктах и для пищевых продуктов [Текст] : монография / Н. И. Погожих, А. О. Пак,. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 177 с. - Б. ц. | |
|---|
| 158 | Погожих, Николай Иванович. Физико-математическая модель кинетики температуры сырья при СТП-сушке [Текст] : тезисы / М. І. Погожих, А. О. Пак, Н. В. Бойко // Установка для дослідження впливу руху сушильного агента на кінетику температури під час ЗТП-сушіння : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. присвяч. 75-річчю з дня народж. ректора ун-ту (1988-1991 рр.), д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - Ч. 1. - С. 420-421. | |
|---|
| 159 | Погожих, Николай Иванович. Исследования системной воды крахмалсодержащего сырья методом ЭПР-спиновых меток [Текст] / Н. И. Погожих, А. О. Пак // Проблемы промышленной теплотехники : материалы VIII Междунар. конф., г. Киев, 8-11 окт. 2013 г. . - Киев : ИТТФ, 2013. - С. 45-46. | |
|---|
| 160 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження системної води модельних тіл із крохмалю тензометричним методом [Текст] : тези / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., 16-17 трав. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 59-60. | Повний текст |
|---|
| 161 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження пористості швидковідновлюваних каш, отриманих різними способами [Текст] : тези / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., 16-17 трав. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 57-58. | Повний текст |
|---|
| 162 | Погожих, Микола Іванович. Установка для дослідження впливу руху сушильного агента на кінетику температури під час ЗТП-сушіння [Текст] : тези / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. присвяч. 75-річчю з дня народж. ректора ун-ту (1988-1991 рр.), д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - Ч. 1. - С. 422-423. | |
|---|
| 163 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження дисперсності харчових порошків [Текст] / М. І. Погожих, І. М. Павлюк // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., 16-17 трав. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 53-54 | |
|---|
| 164 | Погожих, Микола Іванович. Оцінювання ефективності використання енергії [Текст] : тези / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. А. Чеканов // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 75-річчю з дня народж. ректора ун-та (1988-1991 рр.), д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ, М. І. Бєляєва, м. Харків, 19 листоп. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - Ч. 1. - С. 424-425. | |
|---|
| 165 | Кінетика сушіння м'яса яловичини способом змішаного теплопідведення [Текст] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. Є. Максименко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. У 2 ч. : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2013. - Ч. 1. - С. 79-84 | |
|---|
| 166 | Малафаєв, М. Т. Дослідження в'язкості білків з колагенвмісної сировини та їх вплив на ефективну в'язкість бездріжджового тіста з борошна, слабкого за силою [Текст] / М. Т. Малафаєв, М. І. Погожих, М. О. Домахіна // Харчова наука і технологія. - 2013. - № 1. - С. 66-70 | |
|---|
| 167 | Research of food powders. Methods of dispersion analysis [Text] / A. Foshchan, N. Pogozhikh, I. Pavliuk, Zh. Vorontsova // Transaction of the Universities of Kosice. - 2013. - № 4. - С. 67-71 | |
|---|
| 168 | Погожих, Микола Іванович. Ентропійний підхід під час оцінювання ефективності використання енергії [Текст] / М. І. Погожих, М. А. Чеканов // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 16-17 трав. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 61-62 | |
|---|
| 169 | Использование электрофизических свойств томатов как сигнатуры в инновационных способах экспертизы пищевых продуктов [Текст] / А. Н. Одарченко, Н. И. Погожих, Д. Н. Одарченко, В. И. Михайлик, Е. В. Сподар // Новое в технике и технологии пищевых производств : тезисы доп. Междунар. науч.-практ. конф., 12 дек. 2013 г. - Белгород, 2013. - С. 278-283 | |
|---|
| 170 | Дослідження системної води крохмалів тензометричним та ЕПР- методом [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак, О. С. Мольський // Технологічний аудит та резерви виробництва. - 2013. - № 2/1 (10). - С. 31-35. | Повний текст |
|---|
| 171 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження в'язкості бездріжджового тіста зі слабкого борошна із білковими добавками [Текст] / М. І. Погожих, М. Т. Малафаєв, М. О. Домахіна // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 16-17 трав. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 55-56 | |
|---|
| 172 | Погожих, Николай Иванович. Развитие научных основ повышения качества экспертизы замороженных пищевых продуктов [Текст] / Н. И. Погожих, Д. Н. Одарченко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 75-річчю з дня народж. ректора ун-ту (1988-1991 рр.) Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 462-463 | |
|---|
| 173 | Погожих, Микола Іванович. Створення простору інтерактивного навчання з використання хмарних технологій [Текст] / М. І. Погожих, Є. О. Іштван // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інтеграція освіти, науки та виробництва – запорука ефективності навчального процесу : тези Х Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків, 27 верес. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 22-26 | |
|---|
| 174 | Дослідження в'язкості розчинів білків із колагеновмісної сировини [Текст] / М. Т. Малафаєв, М. О. Домахіна, О. М. Шаніна, М. І. Погожих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 217-225 | |
|---|
| 2012 |
| 175 | Жеребкін, М. В. Дослідження стану вологи швидковідновлюваної каші методом ЕПР-спінових міток [Текст] : тези / М. В. Жеребкін, М. І. Погожих, А. О. Пак // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. присвяч. 45-річчю ХДУХТ, м. Харків, 18 жовт. 2012 р. - Харків : ХДУХТ, 2012. - Ч. 1. - С. 425-427. | |
|---|
| 176 | Погожих, Микола Іванович. Функція розподілення потужності дисипативних структур в сровині під час ЗТП-сушіння [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак // Наукова періодика слов’янських країн в умовах глобалізації : матеріали Міжнар. наук. конф., м. Київ . - Київ, 2012. - Ч. 1, Т. Промислові техн. - С. 19-21. | |
|---|
| 177 | Дослідження системної вологи крохмалю зернових культур методом ЕПР [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак, М. В. Жеребкін // Східно-Європейський журнал передових технологій. - 2012. - № 5/6 (59). - С. 62-66. | Повний текст |
|---|
| 178 | Фізика [Текст] : навч. посібник / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. М. Цуркан, Ж. В. Воронцова. - Харків : ХДУХТ, 2012. - Б. ц. | |
|---|
| 179 | Погожих, Микола Іванович. Функція розподілення потужності дисипативних структур всередині ФЄ під час ЗТП-сушіння [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін // Східно-Європейський журнал передових технологій. - 2012. - № 2/12 (56). - С. 59-63. | Повний текст |
|---|
| 180 | Погожих, Микола Іванович. Особливості фізичного стану молекул води у "зв'язаній" воді [Текст] / М. І. Погожих, М. Т. Малафаєв // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 45-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 18 жовт. 2012 р. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 423-424 | |
|---|
| 181 | Особливості процесу заморожування грибів глива звичайна та продуктів їх переробки [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, В. В. Піддубний, С. В. Штих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 177-183 | |
|---|
| 182 | Наукове обґрунтування нового методу підготовки харчових продуктів та сировини до товарознавчого аналізу [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, В. В. Гордієнко, А. О. Мовчан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 183-190 | |
|---|
| 183 | Використання електрофізичних характеристик перцю солодкого для експресс-аналізу якості [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, О. В. Діденко, Л. В. Даниленко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 170-177 | |
|---|
| 184 | Погожих, Микола Іванович. Побудова градуювальних кривих для термоприставки до ЯМР [Текст] / М. І. Погожих, О. Г. Дьяков, І. М. Павлюк // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 45-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 18 жовт. 2012 р. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 421-422 | |
|---|
| 185 | Фізика [Електронний ресурс] : навч. посібник / М. І. Погожих [та ін.] ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2012. - 103 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4558 (Репозітарій). - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 186 | Регулювання структурно-механічних характеристик борошняного тіста додаванням концентратів тваринних білків [Текст] / К. В. Дугіна, О. М. Шаніна, М. А. Чеканов, М. І. Погожих // Вісник Харківського нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2012. - Вип. 131: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 186-191. - Бібліогр.: с. 190 | |
|---|
| 2011 |
| 187 | Погожих, Микола Іванович. Розрахунок дисперсності порошків на прикладі модельного зразка із харчової сировини [Текст] / М. І. Погожих, Ж. В. Воронцова, І. М. Павлюк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 1 (13). - С. 397-405 | |
|---|
| 188 | Аналіз електрофізичних властивостей парникових та ґрунтових томатів [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, Л. В. Даниленко, А. О. Мовчан // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 96-97 | |
|---|
| 189 | Погожих, Микола Іванович. Кріоскопічні дослідження плазми ґрунтового та парникового перцю [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, Л. В. Даниленко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 97-98 | |
|---|
| 190 | Погожих, Микола Іванович. Розвиток нормативно-правової бази реформування вищої освіти в контексті євроінтеграції [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, Т. В. Міщенко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якості підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали IХ Всеукр. наук.-метод. конф., 23 верес. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 160-162 | |
|---|
| 191 | Погожих, Микола Іванович. Фізичні основи обробки сировини [Електронний ресурс] : навч. посібник / М. І. Погожих, А. О. Пак ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 82 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4569 (Репозітарій). - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 192 | Пат. 61775 Україна, МПК A23L 1/212, A23G 9/00. Спосіб виробництва овочевого морозива [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, Л. В. Даниленко, А. О. Мовчан ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201100962 ; Заявл. 28.01.2011 ; Опубл. 25.07.2011, Бюл. № 14. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 193 | Пат. 62081 Україна, МПК A23L 1/212. Спосіб виробництва замороженого напівфабрикату для томатних напоїв [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, Л. В. Даниленко, А. О. Мовчан, О. В. Діденко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201100964 ; Заявл. 28.01.2011 ; Опубл. 10.08.2011, Бюл. № 15. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 194 | Пат. 61774 Україна, МПК A23B 7/04. Спосіб попередньої обробки ягід чорної смородини перед заморожуванням [Текст] / М. І. Погожих, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Л. В. Даниленко, Є. Л. Гасай, К. В. Сподар ; власник Харків. держ. ун-т харчуавання та торгівлі. - № u201100960 ; Заявл. 28.01.2011 ; Опубл. 25.07.2011, Бюл. № 14. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 195 | Спосіб виробництва овочевого морозива "Заморожений сік" [Текст] / М. І. Погожих, А. М. Одарченко, Л. В. Даниленко, О. В. Діденко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 1 (13). - С. 156-163 | |
|---|
| 196 | Погожих, Микола Іванович. Методика визначення діелектричної проникності за допомогою ЕПР-спектрометра [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, І. С. Ромоданов // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 3-4 листоп. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 66-67. | |
|---|
| 197 | Підвищення транспортабельності ягід чорної смородини, призначеної для заморожування [Текст] / О. І. Черевко, М. І. Погожих, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Є. Л. Гасай // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2011. - № 6 (79). - С. 6-8 | |
|---|
| 198 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження кінетики сушіння сировини при виробництві швидковідновлюваних каш [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 3-4 листоп. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 62-63. | |
|---|
| 199 | Черевко, Олександр Іванович. Розвиток категорій для товарознавчої оцінки якості харчових продуктів та сировини під час низькотемпературного консервування [Текст] / О. І. Черевко, А. М. Одарченко, М. І. Погожих // Новітні технології оздоровчих продуктів харчування XXI століття : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 47-48 | |
|---|
| 200 | Пат. 63254 Україна, МПК A23J1/06. Спосіб отримання солодкої плитки "Каленгемчик", збагаченої на гемове залізо [Текст] / О. І. Черевко, В. В. Євлаш, М. І. Погожих, В. О. Акмен, Л. О. Чуйко, О. В. Неміріч, А. О. Цьова ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201015379 ; Заявл. 20.12.2010 ; Опубл. 10.10.2011, Бюл. № 19. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 201 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження якості порошкоподібних напівфабрикатів із грибів глива звичайна [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, В. В. Піддубний // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 99-100 | |
|---|
| 202 | Технологія та обладнання для виробництва швидковідновлюваних каш із використання принципів ЗТП-сушіння [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак, М. В. Жеребкін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 2 (14). - С. 138-145 | |
|---|
| 203 | Погожих, Микола Іванович. Методика дослідження стану вологи в капілярно-пористих колоїдних тілах методом ЕПР-спінових міток [Текст] / М. І. Погожих, І. С. Ромоданов, А. О. Пак // Східно-Європейський журнал передових технологій. - 2011. - № 2/6(50). - С. 22-24. | |
|---|
| 204 | Погожих, Микола Іванович. Визначення умов зберігання швидковідновлювальних каш, отриманих сушінням змішаним теплопідведенням [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Ч. 2. - С. 85-86 | Повний текст |
|---|
| 205 | Пат. 63253 Україна, МПК A23J1/06. Спосіб отримання солодкої плитки "Редгемчик", збагаченої на гемове залізо [Текст] / О. І. Черевко, В. В. Євлаш, М. І. Погожих, В. О. Акмен, О. В. Неміріч, А. О. Цьова ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201015377 ; Заявл. 20.12.2010 ; Опубл. 10.10.2011, Бюл. № 19. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 206 | Євлаш, Вікторія Владленівна. Функціонально-технологічні властивості сушеного напівфабрикату з капусти [Текст] / В. В. Євлаш, М. І. Погожих, О. В. Нєміріч // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 3-4 листоп. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 29-30 | |
|---|
| 207 | Математична модель кінетики температури сировини під час ЗТП-сушіння [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. А. Чеканов, М. В. Жеребкін // Вісник нац. техн. ун-ту "ХПІ". - Харків : НТУ "ХПІ", 2011. - № 43. - С. 7-12. | Повний текст |
|---|
| 208 | Євлаш, Вікторія Владленівна. Формування асортименту та якості фруктово-ягідних начинок, збагачених гемовим залізом, для борошняних кондитерських виробів [Текст] / В. В. Євлаш, М. І. Погожих, В. О. Акмен // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 2 (14). - С. 220-227 | |
|---|
| 209 | Формування функціонально-технологічних властивостей м'ясної сушеної сировини для кулінарних виробів [Текст] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. Є. Максименко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 64 | |
|---|
| 210 | Евлаш, Виктория Владленовна. Формирование функционально-технологических свойств сушеного мясного полуфабриката [Текст] / В. В. Евлаш, Н. И. Погожих, А. В. Немирич // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 3-4 листоп. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 27-28 | |
|---|
| 211 | Внутрішні чинники процесу гідротермічної обробки круп з використанням принципів ЗТП-сушіння [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, Т. В. Міщенко, М. В. Жеребкін // Східно-Європейський журнал передових технологій. - 2011. - № 5/3 (53). - С. 60-63. | Повний текст |
|---|
| 212 | Пористість швидковідновлювальної каші, отриманої сушінням змішаним теплопідводом [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін, О. М. Сафонова, О. А. Холодова, А. В. Бородіна, Т. А. Єпіхіна // Наукові пр. Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса : ОНАХТ, 2011. - Вип. 40, Т. 1. - С. 54-57 | Повний текст |
|---|
| 213 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження умов зберігання та показників якості швидко-відновлювальних каш отриманих сушінням змішаним теплопідводом [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 1 (13). - С. 21-26. | Повний текст |
|---|
| 214 | Погожих, Микола Іванович. Використання методу ЕПР-спінових міток під час дослідження стану вологи в харчовій сировині [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 83 | |
|---|
| 215 | Пат. 63252 Україна, МПК A23J1/06. Спосіб отримання солодкої плитки "Фітогемчик", збагаченої на гемове залізо [Текст] / О. І. Черевко, В. В. Євлаш, М. І. Погожих, В. О. Акмен, О. В. Неміріч, А. О. Цьова ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201015376 ; Заявл. 20.12.2010 ; Опубл. 10.10.2011, Бюл. № 19. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 216 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження екстракції хлорофілу під час використання різної апаратури, що забезпечує процес перемішування [Текст] / М. І. Погожих, Т. О. Міщенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 1 (13). - С. 323-326 | |
|---|
| 217 | Погожих, Микола Іванович. Методи контролю самостійної роботи студентів у рамках курсу "Фізика" для студентів ННІХТБ [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, Т. В. Міщенко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якостю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали IХ Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків, 23 верес. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 368-369 | |
|---|
| 218 | Жеребкін, М. В. Визначення умов зберігання швидковідновлювальних каш, отриманих сушінням змішаним теплопідведенням [Текст] / М. В. Жеребкін, М. І. Погожих, А. О. Пак // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Ч. 2. - С. 84 | Повний текст |
|---|
| 219 | Удосконалення товарознавчих властивостей замороженої рибної сировини [Текст] / Д. М. Одарченко, М. І. Погожих, Л. В. Даниленко, А. О. Мовчан // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 93-94 | |
|---|
| 220 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження кінетики екстракції кропиви дводомної (URTICA DIOCA) [Текст] / М. І. Погожих, Т. В. Міщенко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 82 | |
|---|
| 221 | Погожих, Микола Іванович. Визначення раціонального навантаження та області розміщення місткості з сировиною в НВЧ-камері дослідної сушарки [Текст] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 84-85 | |
|---|
| 222 | Визначення раціональних режимів тиражування солодких плиток (типу ірис), збагачених гемовим залізом, на основі дослідження їх структурно-механічних властивостей [Текст] / В. В. Євлаш, М. І. Погожих, В. О. Акмен, М. Т. Малафаєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 1 (13). - С. 295-303 | |
|---|
| 223 | Погожих, Микола Іванович. Мікробіологічні показники замороженого тістового напівфабрикату з додаванням рослинної сировини в процесі виробництва та зберігання [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, В. Ю. Черкашина // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. праць. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 1 (13). - С. 177-180 | |
|---|
| 224 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження кінетики ЗТП-сушіння у функціональних місткостях із полімерних матеріалів [Текст] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 2 (14). - С. 329-335 | |
|---|
| 225 | Погожих, Микола Іванович. Використання методу ЕПР-спінових міток під час дослідження стану вологи в харчовій сировині [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. : ХДУХТ, 2011. - Ч. 2. - С. 83-84. | Повний текст |
|---|
| 226 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження процесу мікрохвильового сушіння харчової сировини у функціональних місткостях [Текст] / М. І. Погожих, В. О. Потапов, М. М. Цуркан // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 3-4 листоп. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 64-65 | |
|---|
| 227 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження умов зберігання та показників якості швидковідновлювальних каш отриманих сушінням змішаним теплопідводом [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства та торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 1 (13). - С. 21-26 | Повний текст |
|---|
| 228 | Погожих, Николай Иванович. Постановка задачи исследования развития диссипативных структур при сушке смешанным теплоподводом [Текст] / Н. И. Погожих, А. О. Пак // Современные энергосберегающие тепловые технологии (Сушка и термовлажностная обработка материалов) СЭТТ-2011 : материалы IV Междунар. науч. практ. конф., г. Москва, 20-23 сент. 2011 г. - М. : ФГБОУ ВПО «Москов. гос. агроинженер. ун-т им. В. П. Горячкина», 2011. - Т. 1. - С. 432-436. | |
|---|
| 229 | Погожих, Микола Іванович. Фізичні основи обробки сировини [Текст] : навч. посібник / М. І. Погожих, А. О. Пак. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 81 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 230 | Погожих, Микола Іванович. Визначення раціонального навантаження дослідної НВЧ-камери [Текст] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 1 (13). - С. 112-115 | |
|---|
| 231 | Морфологічні зміни у тканинах буряку під час операцій підготовки до заморожування [Текст] / А. М. Одарченко, М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Г. Л. Звягінцева // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Ч. 2. - С. 98-99 | |
|---|
| 232 | Пат. 62386 Україна, МПК A23L1/31. Спосіб одержання сушеного м'ясного напівфабрикату [Текст] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, Г. Є. Максименко, А. В. Гавриш, Т. А. Кортяк, Д. А. Синько ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201101592 ; Заявл. 11.02.2011 ; Опубл. 25.08.2011, Бюл. № 16. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 233 | Теоретичні та практичні аспекти стабілізації харчових продуктів з гетерогенною структурою [Текст] : монографія / В. М. Михайлов, П. П. Пивоваров, О. О. Грінченко, М. І. Погожих, М. О. Янчева, А. В. Зайцев, Н. Г. Грінченко. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 254 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2010 |
| 234 | Пат. 53822 Україна, МПК A21D13/08. Композиція для виготовлення шоколадної та кондитерської глазурі на основі жирового напівфабрикату [Текст] / О. І. Черевко, М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, В. О. Акмен, Ю. В. Шевченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201001976 ; Заявл. 23.02.2010 ; Опубл. 25.10.2010, Бюл. № 20. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 235 | Пат. 52057 Україна, МПК A21D13/00. Композиція для виготовлення шоколадної та кондитерської глазурі на основі жирового напівфабрикату [Текст] / О. І. Черевко, М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, В. О. Акмен, Ю. В. Шевченко. - № u201001980 ; Заявл. 23.02.2010 ; Опубл. 10.08.2010, Бюл. № 15. - 3 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 236 | Пат. 52056 Україна, МПК A23J1/06. Композиція для виготовлення жирового напівфабрикату [Текст] / О. І. Черевко, М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, В. О. Акмен, Ю. В. Шевченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201001975 ; Заявл. 23.02.2010 ; Опубл. 10.08.2010, Бюл. № 15. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 237 | Пат. 52055 Україна, МПК A23J1/06. Композиція для виготовлення жирового напівфабрикату [Текст] / О. І. Черевко, М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, В. О. Акмен, Ю. В. Шевченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201001974 ; Заявл. 23.02.2010 ; Опубл. 10.08.2010, Бюл. № 15. - 3 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 238 | Погожих, Микола Іванович. Аналіз стану вологи в полідисперсних системах методом ЕПР-спінових міток [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак // Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. присвяч. 20-річчю з дня заснування ф-ту обладнання та техн. сервісу, м. Харків, 18 листоп. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - С. 278-279. | |
|---|
| 239 | Пат. 51905 Україна, МПК A23D9/00. Спосіб виробництва глазурі для кондитерських виробів [Текст] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201000090 ; Заявл. 05.01.2010 ; Опубл. 10.08.2010, Бюл. № 15. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 240 | Пат. 51904 Україна, МПК A23D9/00. Спосіб виробництва жирового напівфабрикату для шоколадної та кондитерської глазурі [Текст] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201000089 ; Заявл. 05.01.2010 ; Опубл. 10.08.2010, Бюл. № 15. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 241 | Погожих, Микола Іванович. Шляхи підвищення якості швидко відновлювальних продуктів харчування, які отримують з використанням сушіння змішаним тепло підводом [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін // Strategy of Quality in Industry and education : матеріали VI Міжнар. конф., м. Варна, 4-11 черв. 2010 р. - Варна, 2010. - Т. 1, Ч. 1. - С. 422-423. | |
|---|
| 242 | Дослідження низькотемпературного заморожування напівфабрикату зі столового буряку [Текст] / О. І. Черевко, М. І. Погожих, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Г. Л. Звягінцева // Науковий вісник Полтав. ун-ту економіки і торгівлі. - Полтава, 2010. - № 1 (46). - С. 123-128 | |
|---|
| 243 | Колориметричний аналіз дієтичних добавок із харчової крові та рослинної сировини [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, В. О. Акмен // Обладнання та технології харчових виробництв : збірник наук. пр. - Донецьк : ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського, 2010 | |
|---|
| 244 | Факультет обладнання та технічного сервісу Харківського державного університету харчування та торгівлі: минуле, теперішнє, майбутнє [Текст] / О. І. Черевко, Л. М. Янчева, В. М. Михайлов, А. Л. Фощан, Л. К. Карпенко, Г. В. Дейниченко, М. І. Погожих, В. О. Потапов, Л. В. Кіптела, І. М. Бєляєва, Т. М. Афоніна, В. Г. Компанцева. - Харків : ХДУХТ, 2010. - 104 с. - Б. ц. | |
|---|
| 245 | Морфологічні зміни в тканинах буряка після низькотемпературного заморожування [Текст] / О. І. Черевко, М. І. Погожих, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Г. Л. Звягінцева // Харчова наука і технологія. - 2010. - № 4 (13). - С. 74-76 | |
|---|
| 246 | Пат. 48230 Україна, МПК A23L 3/00. Установка для гідротермічної обробки та сушіння крупи [Текст] / О. І. Черевко, М. І. Погожих, М. В. Жеребкін, А. О. Пак, М. М. Цуркан ; Харків. держ. ун-т харч. та торгівлі. - № u200909646 ; Заявл. 21.09.2009 ; Опубл. 10.03.2010, Бюл. № 5. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 247 | Погожих, Микола Іванович. Процес сушіння як відповідна зміна термодинамічного потенціалу модельної системи [Текст] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2010. - С. 412-417 | |
|---|
| 248 | Исследование замораживания полуфабрикатов из столовой свеклы сорта «Казачек F1» [Текст] / А. И. Черевко, Н. И. Погожих, А. Н. Одарченко, Д. Н. Одарченко, Е. С. Буток // Вісник Херсон. нац. техн. ун-ту . - Херсон : ХНТУ, 2010. - № 1 (37). - С. 203-208 | |
|---|
| 249 | Погожих, Николай Иванович. Способ и установка для получения быстровосстанавливаемых каш с использованием принципов СТП-сушки [Текст] / Н. И. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкин // Актуальные проблемы сушки и термовлажностной обработки материалов : материалы Междунар. науч.-техн. семинара, г. Воронеж, 11-13 мая 2010 г. - Воронеж : ГОУ ВПО «ВГЛТА», 2010. - С. 220-223. | |
|---|
| 250 | Вплив теплової обробки та низьких температур на хімічний склад столового буряку [Текст] / М. І. Погожих, А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Є. Л. Гасай // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2010. - Вип. 2 (12). - С. 249-255 | |
|---|
| 251 | Морфологичные измененеия в тканях свеклы при операциях подготовки к замораживанию [Текст] / А. И. Черевко, А. Н. Одарченко, Н. И. Погожих, А. Л. Звягинцева // Харчова та переробна промисловість. - 2010. - С. 61-66 | |
|---|
| 252 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження кінетики ЗТП-сушіння кропиви дводомної [Текст] / М. І. Погожих, Т. В. Міщенко // Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 20-річчю з дня заснування ф-ту обладнання та техн. сервісу, м. Харків, 18 листоп. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - С. 277-278 | |
|---|
| 2009 |
| 253 | Пат. 42051 Україна, МПК A23J1/06. Композиція для виготовлення дієтичної добавки "Редгем" [Текст] / О. І. Черевко, М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, В. О. Акмен, Ю. В. Шевченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200814616 ; Заявл. 19.12.2008 ; Опубл. 25.06.2009, Бюл. № 12. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 254 | Развитие категорий для товароведной оценки качества пищевых продуктов и сырья при низкотемпературном консервировании [Текст] / А. И. Черевко, Н. И. Погожих, А. Н. Одарченко, Д. Н. Одарченко // Вісник Херсон. нац. техн. ун-ту. - Херсон : ХНТУ, 2009. - № 3 (36). - С. 217-221 | |
|---|
| 255 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження гігроскопічних властивостей губки з кукурудзяного крохмалю [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак // Прогресивні технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарства : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф.,м. Полтава, 23-24 квіт. 2009 р. : РВВ ПУСКУ, 2009. - С. 75-77. | |
|---|
| 256 | Погожих, Николай Иванович. Исследование гигроскопических свойств среды для культивирования бактерий методом Фурье-анализа ЭПР-спектров [Текст] / Н. И. Погожих, А. О. Пак, Я. В. Толстова // Техника и технология пищевых производств : материалы VII Междунар. науч.-техн. конф., 21-22 мая 2009 г. - Могилев : УО МГУП, 2009. - С. 113 | |
|---|
| 257 | Пат. 42052 Україна, МПК A23J1/06. Композиція для виготовлення дієтичної добавки "Калгем" [Текст] / О. І. Черевко, М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, В. О. Акмен, Ю. В. Шевченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200814617 ; Заявл. 19.12.2008 ; Опубл. 25.06.2009, Бюл. № 12. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 258 | Совершенствование качества пищевых продуктов на основе QFD-методологии и функционально-стоимостного анализа (ФСА) [Текст] / Н. И. Погожих, В. В. Евлаш, Е. В. Топоркова, Т. А. Евлаш // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 20-річчю з дня заснування товарознав. ф-ту, м. Харків, 21-22 жовт. 2009 р. - Харків : ХДУХТ, 2009. - С. 150-153 | |
|---|
| 259 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження плину вологої сировини в функціональній ємності прямокутного перерізу [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін // Східно-Європейський журнал передових технологій. - 2009. - № 6/5 (42). - С. 56-59. | |
|---|
| 260 | Євлаш, Вікторія Владленівна. Наукове обґрунтування технології дієтичної добавки та харчових продуктів антианемічного спрямування зі стабілізованим гемовим залізом [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня д-ра техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія продуктів харчування : захищена 27.05.2009 / В. В. Євлаш ; наук. конс. М. І. Погожих ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2009. - 32 с. - Бібліогр.: с. 23-28. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 261 | Пат. 38852 Україна, МПК A23C7/00. Спосіб виробництва десертів з кисломолочного сиру [Текст] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200808923 ; Заявл. 08.07.2008 ; Опубл. 26.01.2009, Бюл. № 2. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 262 | Пат. 42054 Україна, МПК A23J1/06. Спосіб виробництва дієтичної добавки "Фітогем" [Текст] / О. І. Черевко, М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, В. О. Акмен, Ю. В. Шевченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200814619 ; Заявл. 29.12.2008 ; Опубл. 25.06.2009, Бюл. № 12. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 263 | Погожих, Николай Иванович. Исследование кинетики температуры и кинетики сушки при получении быстровосстанавливаемой каши [Текст] / Н. И. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкин // Наукові праці Одес. нац. акад. харч. технологій. Серія: Техн. науки. - Одеса : ОНАХТ, 2009. - Вип. 35 (35). - С. 101-104. | |
|---|
| 264 | Міщенко, Тетяна Володимирівна. Колориметричне дослідження сушеної чорної смородини [Текст] / Т. В. Міщенко, А. О. Пак, М. І. Погожих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2009. - Вип. 2. - С. 436-442. | |
|---|
| 265 | Погожих, Микола Іванович. Сушіння плодово-ягідної сировини способом змішаного теплопідводу зі штучним пороутворенням [Текст] : монографія / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. М. Цуркан. - Харків : ХДУХТ, 2009. - 102 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2008 |
| 266 | Пат. 30629 Україна, МПК A23L1/214, A23B7/02. Спосіб отримання сушеного картопляного пюре [Текст] / Г. М. Постнов, М. І. Погожих, Л. М. Варипаєва ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200708806 ; Заявл. 30.07.2007 ; Опубл. 11.03.2008, Бюл. № 5. - 3 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 267 | Погожих, Микола Іванович. Автоматизована система управління теплообмінного модуля [Текст] / М. І. Погожих, О. С. Сомов, Є. М. Якушенко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 70-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харкв, 19 листоп. 2008 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 353-354 | |
|---|
| 268 | Погожих, Микола Іванович. Фізика та фізичні методи дослідження сировини та матеріалів [Текст] : навч. посібник / М. І. Погожих, А. Л. Фощан, М. М. Цуркан. - Харків : ХДУХТ, 2008. - 279 с. - Б. ц. | |
|---|
| 269 | Пат. 30630 Україна, МПК A23L1/214, A23B7/02. Спосіб приготування сушених продуктів [Текст] / Г. М. Постнов, М. І. Погожих, Л. М. Варипаєва ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200708808 ; Заявл. 30.07.2007 ; Опубл. 11.03.2008, Бюл. № 5. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 270 | Пат. 37442 Україна, МПК A23B7/00. Спосіб сушіння харчових продуктів в функціональних місткостях тепломасообмінного модуля [Текст] / М. І. Погожих, В. О. Потапов, О. С. Сомов, Є. М. Якушенко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200808548 ; Заявл. 27.06.2008 ; Опубл. 25.11.2008, Бюл. № 22. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 271 | Исследование функционально-технологических свойств диетической добавки "Гемовитал" [Текст] / В. В, Евлаш, Н. И. Погожих, Л. А. Чернова, Е. Д. Розанова // Збірник наукових праць Луганського національного аграрного університету. - Луганськ : ЛНАУ, 2008. - С. 62-66 | |
|---|
| 272 | Погожих, Микола Іванович. Застосування методу термодинамічних потенціалів для дослідження процессу ЗТП-сушіння [Текст] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 143-150 | |
|---|
| 273 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження стану води в харчовій сировині методом епр-спінових міток [Текст] / М. І. Погожих, І. С. Ромоданов, Я. В. Толстова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 70-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2008 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 405-406 | |
|---|
| 274 | Погожих, Николай Иванович. Метод исследования интенсивности испарения влаги с поверхности материала в процессе сушки [Текст] / Н. И. Погожих, А. О. Пак // Наукові праці Одес. нац. акад. харч. технологій. Серія: Техн. науки. - Одеса : ОНАХТ, 2008. - Вип. 32 (35). - С. 97-100. | |
|---|
| 275 | Дослідження в'язкості систем крокетної маси на основі борошна в процесі заварювання [Текст] / Т. М. Хаустова, М. Т. Малафаєв, Н. В. Федак, М. І. Погожих // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2008 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 182-183 | |
|---|
| 276 | Дослідження споживчих властивостей пельменів та підвищення якості тіста для їх виробництва [Текст] / М. І. Погожих, Г. І. Дюкарева, В. О. Акмен, Н. І. Яковлева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 247-251 | |
|---|
| 277 | Пак, Андрій Олегович. Дослідження теплової дії на плодово-ягідну сировину під час ЗТП-сушіння зі штучним пороутворенням [Текст] / А. О. Пак, М. І. Погожих, Я. В. Толстова // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр наук.-практ. конф., м. Харків, 31 жовт. 2008 р. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 11-12. | |
|---|
| 278 | Погожих, Микола Іванович. Розробка базового сушильного модуля для реалізації процесу ЗТП-сушіння [Текст] / М. І. Погожих, О. С. Сомов, Т. М. Васильєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 168-175 | |
|---|
| 279 | О стабилизации паст из моркови регулированием влагосодержания исходным сырьем [Текст] / Н. И. Погожих, А. Н. Одарченко, Д. Н. Одарченко, Т. В. Карбивничая, В. В. Поддубный // Вісник Херсон. нац. техн. ун-ту. - Херсон : ХНТУ, 2008. - Вип. 4 (33). - С. 271-273 | |
|---|
| 2007 |
| 280 | Сомов, А. С. Выбор базовой конструкциии семейства СТП-сушилок [Текст] / А. С. Сомов, Е. Н. Якушенко, Н. И. Погожих // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 40-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. - Харків, 2007. - С. 249-250 | |
|---|
| 281 | Вплив температури сушильного агента на колір та вміст вітаміну С під час ЗТП-сушіння чорної смородини [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, К. С. Мартиненко, В. О. Ключко // Обладнання та технології харчових виробництв. - Донецьк : ДонНУЕТ ім. Михайла Туган-Барановського, 2007. - Вип. 17, Т. 2. - С. 148-153. | |
|---|
| 282 | Малафаєв, М. Т. Широкодіапазонний ротаційний віскозиметр [Текст] / М. Т. Малафаєв, М. І. Погожих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - С. 87-95 | |
|---|
| 283 | Пат. 26696 Україна, МПК A21D13/08. Спосіб виробництва пряників "Бадьорість" [Текст] / В. В. Євлаш, М. І. Погожих, О. В. Нєміріч, В. О. Віннікова ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200700379 ; Заявл. 15.01.2007 ; Опубл. 10.10.2007, Бюл. № 16. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 284 | Пат. 25710 Україна, МПК A23B7/00. Спосіб отримання порошку топінамбура [Текст] / О. І. Черевко, Н. В. Дуденко, М. І. Погожих, В. Г. Горбань, Л. Ф. Павлоцька, В. І. Жогло ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200606838 ; Заявл. 19.06.2006 ; Опубл. 28.08.2007, Бюл. № 13. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 285 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження стану води в області гігроскопічного вологовмісту харчової сировини методом епр-спінових міток [Текст] / М. І. Погожих, І. С. Ромоданов, А. О. Пак // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - Вип. 1(5). - С. 480-486 | |
|---|
| 286 | Пак, Андрій Олегович. Дослідження стану води в області гігроскопічного вологовмісту харчової сировини методом ЕПР-спінових міток [Текст] / А. О. Пак, М. І. Погожих // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 73-ї наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, м. Київ, 23-24 квіт. 2007 р. - Київ : НУХТ, 2007. - С. 148. | |
|---|
| 287 | Потапов, Володимир Олексійович. Наукові основи аналізу та керування кінетикою сушіння харчової сировини [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня д-ра техн. наук : за спец. 05.18.12 Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : захищена 18.05.2007 / В. О. Потапов ; наук. конс. М. І. Погожих ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2007. - 36 с. - Бібліогр.: с. 27-31. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 288 | Пат. 21672 Україна, МПК A23B 7/00. Спосіб обробки фруктово-ягідної сировини [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, В. О. Потапов, М. М. Цуркан ; Харків. держ. ун-т харч. та торгівлі. - № u200611917 ; Заявл. 13.11.2006 ; Опубл. 15.03.2007, Бюл. № 3. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 289 | Погожих, Микола Іванович. Самоорганізація дисипативної системи у процесі сушіння змішаним теплопідводом [Текст] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - С. 77-83 | |
|---|
| 290 | Погожих, Микола Іванович. Дослідження процесу витікання рідини з піни, отриманої із розчинів МЦ та NaКМЦ [Текст] / М. І. Погожих, В. О. Захаренко, А. О. Пак // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - Вип. 1 (5). - С. 486-492. | |
|---|
| 2006 |
| 291 | Погожих, Микола Іванович. Оптимізація концентрації добавки топінамбура і кратності подрібнення модельних фаршевих систем [Текст] / М. І. Погожих, В. А. Гніцевич, А. В. Слащева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 236-243 | |
|---|
| 292 | Клинико-лабораторное исследование диетической добавки – гемовитал при введении ее в рационы питания [Текст] / В. В. Евлаш, Н. И. Погожих, В. И. Стахович, Н. О. Мельничук // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 23-24 трав. 2006 р. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 145-147 | |
|---|
| 293 | Пат. 13953 Україна, МПК A23L 1/00. Пристрій для визначення кількості вільної та зв'язаної вологи при температурах, близьких до температури рідкого азоту [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, М. І. Погожих ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200511091 ; Заявл. 23.11.2005 ; Опубл. 17.04.2006, Бюл. № 4. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 294 | Погожих, Микола Іванович. Визначення коефіцієнту поверхневого натягу в’язких розчинів методом відриву кільця [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак // Обладнання та технології харчових виробництв : збірник наук. пр. - Донецьк : ДонДУЕТ ім. М. Туган Барановського, 2006. - Вип. 15. - С. 148-153. | |
|---|
| 295 | Определение коэффициента поверхностного натяжения вязких растворов методом отрыва кольца [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. М. Цуркан, М. О. Альф // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 23-24 трав. 2006 р. - Харків : ХДУХТ, 2006. - Ч. 1. - С. 377-379. | |
|---|
| 296 | Погожих, Микола Іванович. Залежність дисперсного складу піни від концентрації піноутворюючих речовин [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак // Обладнання та технології харчових виробництв : Тематичний збірник наук. пр. - Донецьк : ДонДУЕТ ім. М. ТуганБарановського, 2006. - Вип. 14. - С. 196-201. | |
|---|
| 297 | Пат. 14894 Україна, МПК A21D13/02. Спосіб виробництва пшенично-житнього хліба "Бадьорість" [Текст] / В. В. Євлаш, М. І. Погожих, О. В. Нєміріч, С. Г. Олійник, В. О. Віннікова, А. В. Гавриш ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № a200501535 ; Заявл. 21.05.2005 ; Опубл. 16.06.2006, Бюл. № 6. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2005 |
| 298 | Напрями удосконалення технології заморожування і тривалого зберігання овочів та фруктів. 1. Вплив швидкості охолодження та температури тривалого зберігання на якість заморожених овочів і фруктів [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, Н. І. Гунько // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2005. - Ч. 1. - С. 217-224 | |
|---|
| 299 | Погожих, Микола Іванович. Упровадження інтерактивних технологій в навчальний процес з фундаментальних дисциплін [Текст] / М. І. Погожих, В. О. Потапов, М. М. Цуркан // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Впровадження інформаційних технологій - новий етап розвитку системи вищої освіти : матеріали ІІІ Всеукр. наук.-метод. конф., присвяч. 14 річниці незалежності України, 30 листоп. 2005 р. - Харків : ХДУХТ, 2005. - С. 8-12 | |
|---|
| 300 | Погожих, Микола Іванович. Характеристики приладу для визначення вільної та зв'язаної вологи низькотемпературним калориметричним методом [Текст] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан, А. О. Пак // Обладнання та технології харчових виробництв : збірник наук. пр. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. - С. 177-185 | |
|---|
| 301 | Погожих, Микола Іванович. Особливості використання спектрофотометра типу СФ-46 для кількісного та якісного аналізу [Текст] / М. І. Погожих, Ж. В. Воронцова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2005. - С. 329-335 | |
|---|
| 302 | Пат. 10130 Україна, МПК A23J1/02. Спосіб виробництва біологічно-активної добавки "Протоген" [Текст] / О. І. Черевко, В. О. Коваленко, К. Д. Розанова, М. І. Погожих, Л. О. Чернова, О. В. Москаленко, В. Г. Горбань ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200500017 ; Заявл. 04.01.2005 ; Опубл. 15.11.2005, Бюл. № 11. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 303 | Напрями удосконалення технології заморожування і тривалого зберігання овочів і фруктів. ІІ. Вплив попереднього підсушування на якість заморожених овочів і фруктів під час тривалого зберігання [Текст] / М. І. Погожих, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. праць. - Харків : ХДУХТ, 2005. - Ч. 2. - С. 267-269 | |
|---|
| 304 | Сушіння харчової сировини [Текст] : метод. вказ. виконання лаб. робіт з курсу / авт.-уклад.: М. І. Погожих [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2005. - ?. - Б. ц. | |
|---|
| 305 | Сомов, О. С. Процес ЗТП-сушіння з кондуктивним підведенням теплоти [Текст] / О. С. Сомов, М. І. Погожих, Є. М. Якушенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2005. - С. 203-208 | |
|---|
| 306 | Цуркан, М. М. Вплив процесу гідротермічної обробки на відновлюваність гречаної крупи [Текст] / М. М. Цуркан, М. І. Погожих, М. В. Жеребкін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2005. - С. 355-361 | |
|---|
| 307 | Спосіб стабілізації гемового заліза та його кількісне визначення в багатокомпонентних харчових системах [Текст] / В. В. Євлаш, М. І. Погожих, К. Д. Розанова, В. О. Віннікова // Актуальні проблеми харчування: технологія та обладнання, організація і економіка : тези доп. Міжнар. наук.-техн. конф. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. - С. 86-87 | |
|---|
| 308 | Погожих, Микола Іванович. Характеристики приладу для визначення вільної та зв’язаної вологи низькотемпературним калориметричним методом [Текст] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан, А. О. Пак // Обладнання та технології харчових виробництв. - Донецьк : ДонДУЕТ ім. М. Туган-Барановського, 2005. - Вып. 13. - С. 177-185. | |
|---|
| 309 | Пат. 7655 Україна, МПК A23J1/06. Спосіб виробництва біолопчно-активної добавки ''Гемовітал" [Текст] / В. В. Євлаш, М. І. Погожих, К. Д. Розанова, В. О. Коваленко, В. Г. Горбань, В. О. Віннікова, А. В. Гавриш ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № 20040604604 ; Заявл. 14.06.2004 ; Опубл. 15.07.2005, Бюл. № 7. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2004 |
| 310 | Постнов, Геннадій Михайлович. Спосіб виробництва кулінарних виробів з сушеного картопляного пюре [Текст] / Г. М. Постнов, М. І. Погожих, Л. М. Варипаєва // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2004. - С. 117-120 | |
|---|
| 311 | Погожих, Микола Іванович. Використання ЗТП-технологій для гідротермічної обробки круп [Текст] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан, М. В. Жеребкін // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2004. - С. 524-529 | |
|---|
| 312 | Постнов, Геннадій Михайлович. Перспективи розвитку технологій для переробки сої [Текст] / Г. М. Постнов, М. І. Погожих, Д. В. Горєлков // Обладнання та технології харчових виробництв : збірник наук. пр. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2004. - С. 153-156 | |
|---|
| 313 | Концепції сучасного природознавства [Текст] : конспект лекцій для студентів спец. 8.050201 Менеджмент організацій, 8.050206 Менеджмент зовньоекономічної діяльності ден. та заоч. від-нь / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: М. І. Погожих, А. Л. Фощан. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 102 с. - Б. ц. | |
|---|
| 314 | Погожих, Николай Иванович. Исследование процесса гидротермической обработки гречневой групы [Текст] / Н. И. Погожих, Н. М. Цуркан , М. В. Жеребкин // Науковий вісник Полтавського університету споживчої кооперації України. Серія: Технічні науки. - Полтава, 2004. - С. 52-54 | |
|---|
| 315 | Евлаш, Виктория Владленовна. Актуальность применения биологически активных добавок в профилактике железодефицитных состояний и рекомендации по их внесению в функциональные продукты питания [Текст] / В. В. Евлаш, Н. И. Погожих, Е. Н. Якушенко // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2004. - С. 22-24 | |
|---|
| 316 | Погожих, Николай Иванович. Способ определения свободной и связанной влаги [Текст] / Н. И. Погожих, В. О. Потапов, А. О. Пак // Наук. вісник Полтав. ун-ту споживчої кооперації України. Сер. "Техн. науки". - Полтава, 2004. - № 2 (13). - С. 44-48. | |
|---|
| 317 | Погожих, Николай Иванович. Влияние теплопроводности и структурно-механических свойств материала на процесс СТП-сушки [Текст] / Н. И. Погожих, Н. М. Цуркан, А. О. Пак // Східно-Європейський журнал передових технологій. - 2004. - № 2 (8). - С. 35-38. | |
|---|
| 318 | Погожих, Микола Іванович. Розробка процесу сушіння рослинної сировини з штучним піноутворенням [Текст] / М. І. Погожих, А. О. Пак // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2-х ч. - Харків : ХДУХТ, 2004. - Ч. 1. - С. 568-574. | |
|---|
| 2003 |
| 319 | ЗТП-сушіння харчової рослинної сировини з внутрішнім джерелом теплоти [Текст] / О. С. Сомов, М. І. Погожих, Є. М. Якушенко, М. М. Цуркан // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 272-277 | |
|---|
| 320 | Цуркан, М. М. Комп'ютерний лабораторний практикум з фізики [Текст] / М. М. Цуркан, М. І. Погожих, В. О. Потапов // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : тези доп. Міжнар. наук.-метод. конф., присвяч. 65-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2003 р. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 89-90 | |
|---|
| 321 | Пак, Андрій Олегович. Кінетика температури при ЗТП-сушінні матеріалів з високою теплопровідністю [Текст] / А. О. Пак, М. І. Погожих // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 65-річчю з дня народж. Беляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2003 р. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 308-310. | |
|---|
| 2002 |
| 322 | Постнов, Геннадій Михайлович. Спосіб відновлення сушених кулінарних виробів [Текст] / Г. М. Постнов, М. І. Погожих, Л. М. Варипаєва // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-метод. конф., присвяч. 35-річчю академії, 24 жовт. 2002 р. - Харків : ХДАТОХ, 2002. - С. 35-36 | |
|---|
| 323 | Погожих, Микола Іванович. Залежність кінетики температури при ЗТП-сушінні від ефективного пористого простору [Текст] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2002. - С. 169-173 | |
|---|
| 324 | Постнов, Геннадій Михайлович. Дослідження способу відновлення сушених продуктів харчування [Текст] / Г. М. Постнов, М. І. Погожих, Л. М. Варипаєва // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2002. - С. 73-78 | |
|---|
| 325 | Постнов, Геннадій Михайлович. Технологія овочевих напівфабрикатів високого ступеня готовності [Текст] / Г. М. Постнов, М. І. Погожих, Л. М. Варипаєва // Обладнання та технології харчових виробництв : збірник наук. пр. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2002. - С. 141-148 | |
|---|
| 326 | Погожих, Микола Іванович. Наукові основи теорії та техніки сушіння харчової сировини у масообмінних модулях [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня д-ра техн. наук : за спец. 05.18.12 Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : захищена 04.06.2002 / М. І. Погожих ; наук. конс. М. О. Гришин ; Харків. держ. акад. технології та орг. харчування. - Харків : [б. в.], 2002. - 22 с. - Бібліогр.: с. 17-20. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 327 | Сомов, А. С. Сравнительный анализ методов растительного сырья [Текст] / А. С. Сомов, Н. И. Погожих, Е. Н. Якушенко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-метод. конф., присвяч. 35-річчю академії, 24 жовт. 2002 р. - Харків : ХДАТОХ, 2002. - С. 166-167 | |
|---|
| 328 | Погожих, Микола Іванович. Удосконалення процесу зтп-сушіння харчової сировини [Текст] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-метод. конф., присвяч. 35-річчю академії, 24 жовт. 2002 р. - Харків : ХДАТОХ, 2002. - С. 266-267 | |
|---|
| 329 | Сомов, О. С. Вплив параметрів потоку сушильного агенту на середньоінтегральну температуру в процесі ЗТП-сушіння [Текст] / О. С. Сомов, М. І. Погожих, Є. М. Якушенко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2002. - С. 253-258 | |
|---|
| 2001 |
| 330 | Погожих, Николай Иванович. Образование диссипативных структур и температура материала в процессе сушки смешанным теплоподводом [Текст] / Н. И. Погожих // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДАТОХ, 2001. - С. 322-327 | |
|---|
| 331 | Погожих, Николай Иванович. Производство быстровосстанавливаемого сушеного мяса [Текст] / Н. И. Погожих, В. А. Потапов, Н. М. Цуркан // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : материалы Междунар. науч.-практ. конф., г. Харьков, 28 февр. - 1 марта 2001 г. - Харьков : ХДУХТ, 2001. - С. 165-166 | |
|---|
| 332 | Постнов, Геннадій Михайлович. Технологія м'ясних напівфабрикатів швидкого приготування [Текст] / Г. М. Постнов, М. І. Погожих, Л. М. Варипаєва // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : материалы Междунар. науч.-практ. конф., Харьков, 28 февр. - 1 марта 2001 г. - Харьков : ХДУХТ, 2001. - С. 56-57 | |
|---|
| 333 | Погожих, Николай Иванович. Влияние параметров потока сушильного агента и функциональной емкости на кинетику СТП-сушки [Текст] / Н. И. Погожих, В. А. Потапов, А. С. Сомов // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : материалы Междунар. науч.-практ. конф., г. Харьков, 28 февр. - 1 марта 2001 г. - Харьков : ХГУПТ, 2001. - С. 153-155 | |
|---|
| 1999 |
| 334 | Погожих, Николай Иванович. Особенности тепломассообменных процессов при сушке смешанным теплоподводом [Текст] / Н. И. Погожих // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : збірник наук. пр. - Харків, 1999. - С. 204-208 | |
|---|
| 335 | Де, Стефан Исследование гигроскопических свойств и кинетики СТП-сушки кокоса [Текст] / Стефан Де, Н. И. Погожих // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : збірник наук. пр. - Харків, 1999. - С. 168-174 | |
|---|
| 1998 |
| 336 | Погожих, Николай Иванович. Распределение статистического давления на поверхности функциональной емкости при СТП-сушке [Текст] / Н. И. Погожих, В. А. Потапов, А. С. Сомов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДАТОХ, 1998. - С. 140-143 | |
|---|
| 337 | Цуркан, Н. М. Анализ кинетики СТП-сушки при переменных режимах [Текст] / Н. М. Цуркан, В. А. Потапов, Н. И. Погожих // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДАТОХ, 1998. - С. 117-120 | |
|---|
| 338 | Погожих, Николай Иванович. Косвенный метод изучения кинетики конвекторной сушки материалов [Текст] / Н. И. Погожих // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДАТОХ, 1998. - С. 111-114 | |
|---|
| 339 | Цуркан, Н. М. Изучение процесса СВЧ-сушки модельного тела при переменных режимах [Текст] / Н. М. Цуркан, Н. И. Погожих, В. А. Потапов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук пр., у 2 ч. - Харків : ХДАТОХ, 1998. - С. 108-111 | |
|---|
| 340 | Де, Лайт Изучение кинетики СТП-сушки тропического растительного сырья [Текст] / Н. И. Погожих // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДАТОХ, 1998. - С. 114-117 | |
|---|
| 1997 |
| 341 | Погожих, Николай Иванович. Основы технологии и техники сушки пищевых материалов смешанным теплопроводом [Текст] / Н. И. Погожих // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. - Харків : ХДАТОХ, 1997. - Ч. 1. - С. 358-361 | |
|---|
| 342 | Погожих, Николай Иванович. Исследования сушки материалов смешанным теплоподводом вблизи критических режимов [Текст] / Н. И. Погожих, В. А. Потапов, Н. М. Цуркан // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. - Харків : ХДАТОХ, 1997. - Ч. 1. - С. 343-346 | |
|---|
| 343 | Технологическое использование мяса сушеного, полученного способом СТП-сушки [Текст] / С. С. Иващенко, Л. Н. Крайнюк, А. И. Черевко, Н. И. Погожих // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. - Харків : ХДАТОХ, 1997. - Ч. 1. - С. 13-17 | |
|---|
| 344 | Черевко, А. И. Влияние степени заполнения функциональных емкостей на производительность процесса СТП-сушки [Текст] / А. И. Черевко, Н. И. Погожих, В. А. Потапов // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. - Харків : ХДАТОХ, 1997. - Ч. 1. - С. 157-161 | |
|---|
| 345 | Разработка рациональных режимов сушки модифицированной крови убойных животных смешанным теплопроводом [Текст] / В. В. Евлаш, И. В. Лерина, Н. И. Погожих, Е. Д. Розанова // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. - Харків : ХДАТОХ, 1997. - Ч. 1. - С. 127-132 | |
|---|
| 1994 |
| 346 | Черевко, А. И. Кулинарные изделия на основе быстро восстанавливаемого порошка белокочанной капусты [Текст] / А. И. Черевко, Н. И. Погожих, И. В. Бабкина // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : тезисы докл. Междунар. конф., г. Харьков, 17-19 мая 1994 г. - Харьков : ХДУХТ, 1994. - С. 4-6 | |
|---|
| 347 | Гришин, М. А. О механизме колебательного фильтрационного переноса в процессе сушки со смешанным теплоподводом [Текст] / М. А. Гришин, Н. И. Погожих, В. А. Потапов // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : тезисы докл. Междунар. конф., г. Харьков, 17-19 мая 1994 г. - Харьков : ХГУПТ, 1994. - С. 191-192 | |
|---|
| 348 | Постнов, Геннадий Михайлович. Исследования массовой доли токсичных элементов в сушеных изделиях из отварного мяса птицы и овощей [Текст] / Постнов Г. М., Н. И. Погожих, Н. И. Есинова // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : тезисы докл. Междунар. конф., г. Харьков, 17-19 мая 1994 г. - Харьков : ХГУПТ, 1994. - С. 63-64 | |
|---|
| 1990 |
| 349 | Гришин, М. А. Влияние температуры на продолжительность сушки картофеля со смешанным теплоподводом [Текст] / М. А. Гришин, В. В. Жуков, Н. И. Погожих // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докл. Всесоюз. науч. конф., г. Харьков, декабрь 1990 г. - Харьков : ХИОП, 1990. - С. 231-232 | |
|---|
| 350 | Гришин, М. А. Сухой быстровосстанавливаемый картофель-полуфабрикат высокой степени готовности для общественного питания [Текст] / М. А. Гришин, В. В. Жуков, Н. И. Погожих // Современные аспекты индустриализации общественного питания : сборник науч. тр. - Харьков : ХГУПТ, 1990. - С. 92-94 | |
|---|
| 1989 |
| 351 | Гришин, М. А. Сушка пищевых материалов со смешанным теплоподводным теплопроводом [Текст] / М. А. Гришин, Н. И. Погожих // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докл. 2 Всесоюз. науч. конф., 12-14 дек. 1989 г. - Харьков, 1989. - С. 592-593 | |
|---|
| 1988 |
| 352 | Гришин, М. А. Контроль влагосодержания пищевых продуктов при их длительном хранении с целью эффективного использования энергоресурсов [Текст] / М. А. Гришин, В. В. Жуков, Н. И. Погожих // Топливно-энергетические ресурсы в торговле и их рациональное использование : сборник науч. тр. - Харьков : ХИОП, 1988. - С. 65-67 | |
|---|
| 1987 |
| 353 | Paranich, A. Relation of free-radical processes to vitamin E content of the liver and adrenals of white rats of various ages [Electronic resource] / A. Paranich, N. Pogozhikh // Fiziologicheskii Zhurnal. - 1987. - Vol. 33, Issue 6. - P. 75-77 | Повний текст |
|---|
| 1981 |
| 354 | Жуков, В. В. Исследование влагосодержания фаршевых рыбных изделий с помощью ЯМР [Текст] / В. В. Жуков, Л. А. Касилова, Н. И. Погожих // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докл. Всесоюз. науч. конф., г. Харьков. - Харьков : ХИОП, 1981. - С. 231-234 | |
|---|
|
| 355 | Постнов, Геннадій Михайлович. Спосіб отримання кулінарних виробів з сушеного картопляного пюре [Текст] / Г. М. Постнов, М. І. Погожих, Л. М. Варипаєва // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 40-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. - Харків. - С. 64 | |
|---|